Nhắn nhắn: Savourydays đã là host cho hội thi Thử thách sáng chế với sữa đặc cô nàng Hà Lan, giải thưởng vô cùng hùng hổ (tận rộng 60 triệu đ lận). Ngày 5/12 mới hêt hạn nhận bài bác thi, nên bạn nào chưa chắc chắn thì cấp tốc chân thử mức độ nhé. Thông tin của cuộc thi ở đây nha: http://www.savourydays.com/cuoc-thi-sang-tao-cung-sua-dac-co-gai-ha-lan-tong-gia-tri-giai-thuong-61-trieu-dong/
————
Mình cực thích món ăn này, vô cùng thích í :D Đi hội chợ hay bất kì chỗ nào có món này thì kiểu gì rồi cũng phải hotline một đĩa. Mình biết là nhiều người cũng kiểu như mình, là fan ngưỡng mộ của Takoyaki, bởi đã những lần nhận được yêu cầu hướng dẫn biện pháp làm Takoyaki trên SD rùi. Thay mà lần lữa mãi tới giờ new làm được. Một trong những phần cũng nghĩ rằng nó tương đối phức tạp, ước kì, color mè… do đó chảo làm Takoyaki tuy đã thiết lập từ hồi mới về Việt Nam, tuy nhiên mãi vẫn chần chừ. Thế xong xuôi nhờ tất cả SD team cung ứng mà cuối cùng cũng tự làm món này vào bếp. Thế ra là dễ dàng lắm các bạn ạ. Thiệt đấy!! Chỉ cần phải có cái chảo thôi. Còn lại vật liệu nếu không có đủ thì du di đi chút cũng được… hihi… Mùa này ngồi vào nhà làm cho một chảo cho anh chị em quây quần, còn điều gì khác bằng, nhỉ? :)
CÁCH LÀM TAKOYAKI
Nguyên liệu (4 fan ăn)
100 gr bột mì đa dụng20 gr bột ngô20 gr bột chiên xù1 quả trứng560 ml nước75 ml xì dầu50 gr bạch tuộc40 gr hành lá30 gr gừng đỏ5 gr gừng (1 mẩu kích thước đầu ngón tay út)5 gr tỏi (3 – 4 tép vừa)50 gr con đường nâu20 gr mật ong30 gr bột năng (tapioca starch)
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bạch tuộc dùng các loại đã luộc chín, thái miếng bé dại cỡ đầu ngón út ít .
Bạn đang xem: Cách làm takoyaki đơn giản
– Hành lá nhặt rễ, cọ sạch, thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, tỏi tách bóc vỏ, đập giập.
– Gừng đỏ băm nhỏ.
– Đánh rã 1 trái trứng vào 320 ml nước và 15 ml xì dầu (15 ml là khoảng chừng 1 thìa canh/ tablespoon, một số loại thìa nhỡ dùng để ăn phở).
– Rây mịn 100 gr bột mì, đôi mươi gr bột ngô, trộn đa số cùng trăng tròn gr bột cừu xù. Mang lại từ tự bột vào hỗn hợp nước cùng trứng, vừa đến vừa cần sử dụng phới lồng khuấy đến bột tan đều tới khi không trở nên vón viên (có thể phân tách bột có tác dụng 3 lần).
3. Có tác dụng nóng khuôn cừu bánh bên trên bếp, dùng giấy ăn uống thấm dầu hoặc thanh hao phết một lớp mỏng mảnh dầu lên khuôn. Khi khuôn đã nóng rất nhiều thì đổ tất cả hổn hợp bột đang pha đầy những lỗ khuôn. Thả theo thứ tự các nguyên vật liệu làm nhân bánh vào các lỗ gồm: bạch tuộc, gừng đỏ, hành lá. Sau khoản thời gian thả nhân tất cả hổn hợp bột có thể đầy tràn ra khỏi lỗ, các bạn có thể vén phần bột tràn này xuống dưới sau khi lật bánh.
4. Chiên bánh lửa to trong 1 – 2 phút để một phương diện của bánh se lại với xém vàng, sử dụng que tre nhọn rọc quanh thành bánh để bóc tách bánh thoát ra khỏi lỗ khuôn và lật bánh lại, lúc lật khéo léo dùng que gạch hết xuống mặt dưới phần bột vượt tràn ra ngoài lỗ. Chiên cho tới khi bánh xém vàng hầu hết thì cần sử dụng que xiên rước bánh thoát khỏi khuôn.
5. Làm nước nóng teriyaki (có thể dùng sốt cài đặt sẵn nha)
– tổ hợp các nguyên vật liệu làm nóng gồm: gừng, tỏi, 50 gr mặt đường nâu, đôi mươi gr mật ong (khoảng 1 thìa canh), 60 ml xì dầu (khoảng 4 thìa canh), 240 ml nước. Cho lên bếp đun sôi. Nêm và nếm lại cho đủ khẩu vị.
– kết hợp 30 gr bột năng để tạo độ sánh với chút nước giá buốt rồi đến từ tự vào sốt, khuấy phần đa tới khi sốt sánh sệt thì tắt bếp, lọc sốt qua rây để một số loại bỏ buồn chán gừng tỏi.
6. Xếp bánh ra đĩa, bỏ một ít cá bào và rong biển khơi vụn, rưới nước nóng teriyaki cùng mayonnaise. Cần sử dụng nóng (để nguội bánh đang hơi xẹp cùng kém xốp hơn một chút).
*Yêu cầu thành phẩm: bánh giòn phía bên ngoài và mềm bên trong, bột bánh phía bên trong hơi ướt tuy thế đã chín, không còn vị bột. Ăn cùng nước sốt mặn ngọt vừa phải.
Takoyaki là món ăn đặc trưng của Nhật Bản, đã được du nhập qua nước ta từ lâu cùng được đa số chúng ta trẻ hâm mộ vì mùi vị thơm ngon, dai dai của bạch tuộc. Sẽ có rất nhiều bạn nghĩ Takoyaki là món nạp năng lượng của Nhật nên sẽ tương đối khó làm mà lại thật ra phương pháp làm món này lại rất dễ dàng và đơn giản đấy. Hãy tham khảo qua nội dung bài viết dưới đây bạn nhé!
Takoyaki là gì?
Ý nghĩa của Takoyaki được ghép từ nhị từ “tako”- bạch tuộc, “yaki”- nướng. Takoyaki có nghĩa là món bạch tuộc nướng có lớp vỏ che phủ bên ngoài được gia công từ bột mì và tạo nên thành một hình tròn có màu nâu vàng. Phần nhân bên phía trong truyền thống là bạch tuộc tuy nhiên mọi người có thể biến tấu chúng thành giết gà, giết bò, thanh của và các nguyên liệu khác phần đa được. Tuy vậy nhân bạch tuộc chắc rằng được không ít người ưa thích nhất bởi sự phối kết hợp của bạch tuộc với cá ngừ bào, rong biển tạo nên một món ăn uống tuyệt vời.
Nguyên liệu có tác dụng món Takoyaki
120g bột mì đa dụng40g bột chiên xù40g bột ngô50g bột năng70g bạch tuộc1 quả trứng600ml nước lọc80ml xì dầuHành lá
Mật ong50g gừng đỏ
Rong biển khơi khô
Cá ngừ bào
Sốt mayonnaise
Đường nâu
Gừng
Tỏi
Cách làm cho món Takoyaki
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc bạn mua về làm sạch, rửa với muối sau đó luộc cho chín và bổ thành từng khúc nhỏ.Gừng đỏ cọ sạch, thái nhỏ.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cọ sạch, tỏi tách bóc vỏ rồi đập giập.
Bước 2: pha bột bánh
Pha bột bánh theo công thức sau: 120g bột mì, 40g bột rán xù, 40g bột ngô. Lấy một chiếc tô béo khác cho 1 quả trứng, 400ml nước, 20ml xì dầu vào. Tiếp đến chia bột làm cho 3 rồi cho nhịp nhàng bột vào tô trứng cùng nước rồi đánh phần đông cho các thành phần hỗn hợp tan dần.
Bước 3: Nướng bánh
Phết dầu nạp năng lượng lên khuôn bánh rồi làm nóng khuôn sau đó cho hỗn hợp bột vào.Cho bạch tuộc, hành lá, gừng đỏ vào ở chính giữa nhân. Đợi khoảng chừng 3 phút là có thể trở phương diện bánh, tiếp nối đợi thêm 3 phút nữa là bánh chín. Bạn có thể lấy que tăm chọc bao phủ khuôn bánh để đưa bánh ra thuận tiện hơn.
Bước 4: làm cho nước sốt
Pha nước nóng Takoyaki theo phương pháp sau: 300ml nước lọc, gừng, tỏi, 4 muỗng nhỏ canh xì dầu, 1 muống nêm canh mật ong, 2 thìa canh đường nâu. Đun sôi các thành phần hỗn hợp và nêm và nếm lại cho vừa khẩu vị. Tiếp nối cho các thành phần hỗn hợp 50g bột năng và một ít nước giá vào tất cả hổn hợp sốt, khuấy hầu hết đến lúc tan rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Xếp bánh Takoyaki ra dĩa rồi rưới nước sốt cùng mayonnaise lên bánh. Tiếp nối rắc cá ngừ bào, gừng đỏ, rong biển khơi lên và thưởng thức.
Cách lựa chọn bạch tuộc tươi ngon
Bạch tuộc là nguyên liệu chính quan trọng đặc biệt của món Takoyaki vì vậy nhằm món ăn uống ngon hơn vậy thì bạn phải biết cách sở hữu bạch tuộc ngon.
Khi chọn bạch tuộc hãy sờ vào thân của chúng, nếu bạch tuộc bao gồm phần thân chắc chắn chắn, mịn màng, không bị mềm nhũn thì chính là bạch tuộc tươi.Hãy quan liêu sát color trên thân của bạch tuộc, chọn mua những nhỏ bạch tuộc có màu trắng sáng, không được rước những bé bạch tuộc có màu trắng ngà vị đó là những bé bạch tuộc đã trở nên ngâm nước lâu và không ngon.Chọn thiết lập những con bạch tuộc có màu đôi mắt sáng, không chọn những bé bạch tuộc gồm tròng đôi mắt đục. Ngoài ra hãy lựa chọn những con bạch tuộc dịch rời nhanh, linh hoạt.
Kết luận
Cách làm cho món Takoyaki không thật khó đúng không nào? chỉ việc bạn khéo tay một chút là hoàn toàn có thể chế trở thành món nạp năng lượng này cho cả gia đình rồi. Takoyaki với mùi vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt là một món ăn tuyệt vời và hoàn hảo nhất để bạn trổ tài đun nấu nướng cho tất cả những người thân trong gia đình thưởng thức. Chúc bạn triển khai thành công nhé!
