Trong số các món ngon từ vịt không thể bỏ qua món vịt quay. Vịt quay không chỉ có phổ biến một trong những bữa ăn từng ngày mà còn mở ra ở số đông các mâm cỗ tiệc. Đĩa vịt cù với phần nhiều miếng làm thịt vịt thơm mềm, thịt dẻo ngọt đậm đà, lớp da rubi giòn, bóng căng trông cực kỳ bắt mắt.

Bạn đang xem: Cách làm vịt quay ngon

Vịt quay là món tiêu hóa nhưng khá cầu kỳ, ko phải ai ai cũng có thể làm được, bởi vậy thường bắt buộc mua sống tiệm với giá khá cao. Cách làm vịt quay quan trọng đặc biệt nhất là khâu tẩm ướp, vịt buộc phải thấm các gia vị đậm đà, lớp da khô, giòn thì lúc quay bắt đầu ngon cùng hấp dẫn. Hôm nay, DTBTAAu vẫn hướng dẫn các bạn cách ướp hương liệu gia vị vịt quay cùng cách làm cho vịt quay hoàn chỉnh, bạn cũng có thể tự làm tại nhà nhưng vẫn bảo vệ ngon như bên cạnh hàng. Phương pháp làm rõ ràng như vậy nào? Hãy theo dõi nội dung bài viết ngay tiếp sau đây nhé!.


Nội Dung


ẨnHiện
1 phía dẫn biện pháp ướp gia vị vịt quay1.2 phía dẫn

Hướng dẫn cách ướp hương liệu gia vị vịt quay

Nguyên liệu

Vịt: 1 bé nặng khoảng tầm 1 – 1,2kgGia vị ướp phía bên trong vịt:Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa canhHành thô băm nhuyễn: 1 thìa canhDầu hào: 2 thìa canhMuối hoặc bột canh: 1,5 thìa cà phêĐường cat trắng: 1 thìa canhHạt tiêu: 1 thìa cà phêNgũ vị hương: 1 thìa cà phê

Gia vị ướp bên ngoài:

Mạch nha: 3 thìa canhNước sôi: 1 thìa canhTỏi băm nhuyễn: 2 thìa cà phêGừng tươi băm nhuyễn: 2 thìa cà phêNước tương: 1,5 thìa canhGiấm: 2 thìa cà phêMuối: 1 nhúm nhỏ

Hướng dẫn

Bước 1. Sơ chế vịt.

Vịt sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn tiến hành khử mùi hương hôi bằng cách đập dập một nhánh gừng mang pha với rượu trắng, tiếp đến dùng các thành phần hỗn hợp này cọ xát cả trong cùng ngoài bé vịt mang lại hết hôi. Để các thành phần hỗn hợp này khoảng tầm 20 phút rồi rửa lại với nước, thấm thô vịt. Giữ ý, nếu domain authority vịt bị rách thì nên dùng chỉ khâu lại, domain authority vịt càng căng thì lúc quay sẽ càng ngon hơn.

*
*
Làm vịt quay bạn tránh việc mổ phanh vịt

Bước 2. Ướp gia vị bên phía trong vịt.

Các các gia vị ướp bên phía trong đã chuẩn bị ở trên bạn trộn rất nhiều với nhau. Cần sử dụng tay xát láo hợp gia vị này vào phần bên trong của vịt, không xát giỏi để dính vào da. Phần bên phía ngoài bạn cần sử dụng 2/3 thìa cafe muối cùng 2/3 thìa cafe ngũ vị hương trộn đều, chà xát lên da.

Móc vịt vào móc xoay rồi treo lên cao để vịt khô trong không khí, hoặc có thể đặt vịt lên những kệ cao, khe hở thoáng để vịt khô. Để tối thiểu từ 6 – 8 tiếng cho vịt khô và thấm gia vị. Bí quyết ướp vịt tảo ngon tốn không hề ít thời gian tẩm ướp với phơi khô vịt, vậy nên bạn phải sẵn sàng trước 1 ngày trước khi ăn.

Bước 3. Uớp gia vị bên phía ngoài vịt.

Xem thêm: Lịch Sử Cây Bút Bi - Nguồn Gốc Lịch Sử Ra Đời Và Cấu Tạo Của Bút Bi

Trộn đều những gia vị ướp phía bên ngoài lại với nhau, bỏ vô chảo lòng sâu nấu sôi lên rồi tắt bếp. Khi các thành phần hỗn hợp sôi thì đứng đầu vịt đến vịt vào chảo, múc tất cả hổn hợp dội nhiều lần lên mọi mình vịt. Biện pháp này giúp tạo nên màu đẹp mắt và độ bóng, giòn mang lại da khi quay, càng dội kĩ thì vịt quay vẫn càng bóng với đẹp.

*
*
Nếu khi dội, hỗn hợp nguội thì có thể đun sôi lại rồi dội tiếp

Trong bước này, mạch nha là vật liệu không thể thiếu để gia công cho domain authority vịt tất cả màu nâu với bóng, giòn. Chúng ta có thể thay thế bằng mật ong, mặt đường thốt nốt giỏi mật mía tuy thế không ngon bằng mạch nha.

Tiếp tục treo vịt lên đến khô, nếu trời nắng và nóng ráo thì hoàn toàn có thể phơi 2 – 3 giờ đồng hồ hoặc 7 – 8 giờ nữa, phơi càng lâu thì vịt càng ngon. Phần domain authority vịt buộc phải rất khô trước khi cho vào lò.

Bước 4. Xoay vịt.

Vịt quay bởi lò chuyên được sự dụng sẽ chín gần như và vịt thơm và ngon nhất, tuy vậy không bắt buộc lúc nào cũng đều có sẵn lò quay chuyên sử dụng để bào chế món ăn. Để tảo vịt bằng lò nướng, các bạn cho vịt vào lò rồi bắt đầu bật lên, để nhiệt độ khoảng tầm 160 -170 độ C.

Vịt nặng nề 1kg thì chúng ta nướng trong tầm 45 – 55 phút là chín. Sau trăng tròn phút đầu tiên, bạn lật vịt lại để vịt chín đều. Sau khi vịt chín, tắt bếp nướng nhưng để thêm một chút ít để phần mỡ bụng chảy hết ra, domain authority vịt khô lại rồi mới lấy ra ngoài.

Vịt sau thời điểm nướng xong, bạn để nguội bớt rồi chặt thành phần lớn miếng dài, bày ra đĩa, ăn lẫn với rau xanh sống, nước tương hoặc gia vị chấm pha theo sở trường của gia đình.

*
*
Thành phẩm vịt xoay thật thơm ngon, thu hút phải ko nào

Chúc bạn thực hiện thành công cùng với cách ướp vịt quay ngon của chúng tôi! tìm hiểu thêm những mẹo vặt nấu nạp năng lượng ngon, tại đây