Hủ tíu Việt phái mạnh chắc hẳn đã quá quen thuộc với nhiều người, nhưng bạn đã bao giờ được nếm thử món hủ tiếu trườn viên người Hoa chưa? Đây chính là một nét văn hóa đặc trưng thọ đời chỉ gồm ở con phố người Hoa nức tiếng đất dùng Thành. Từ bây giờ hãy thuộc Quang Huy vào bếp với tìm hiểu những đường nét đặc sắc bao gồm trong món ăn này nhé!
1. Món hủ tiếu trườn viên bao gồm nguồn gốc từ đâu?
Hủ tiếu với sợi mì nhỏ dai làm từ bột gạo tức thì từ lúc ra đời đã lập cập phổ biến ở Trung Quốc, quanh khu vực vực Đông phái nam Á và cả Việt Nam. Vạc triển mạnh nhất vào những năm 50 tại dùng Gòn, do tất cả một cộng đồng người Hoa di cư về phương Nam cùng an tọa tại con phố đặt thương hiệu là Phố người Hoa.
Bạn đang xem: Hủ tiếu bò viên ngon
Cách ăn thịt bò viên cũng là từ người Hoa nhưng ra. Khác với phương Tây ăn thịt bò tảng, người trung hoa ăn uống rất chậm rãi cùng nhẹ nhàng. Họ luôn luôn nghĩ ra những cách chế biến mới lạ nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị vốn bao gồm của nguyên liệu. Ngày xưa thịt trườn viên được trộn thêm các hương liệu, những loại nấm cùng địa y đặc trưng của phương Đông. Còn ngày này viên thịt bò tròn chĩnh đặc ruột mới đó là topping có trong các món ăn.
Sự kết hợp giữa sợi hủ tíu dẻo ngon và thịt bò viên thơm mềm đã tạo bắt buộc món hủ tiếu bò viên chứ danh nhưng mà chỉ người Hoa nấu mới chuẩn vị.
2. Điều đặc biệt gồm trong chén hủ tiếu trườn viên người Hoa
Qua nhiều giai đoạn của lịch sử, món ăn vẫn gần như được giữ nguyên vẹn cách nấu cũng như hương vị từ thuở sơ khai. Tuy nhiên, trườn viên mỗi vùng lại được làm theo từng công thức riêng biệt tạo bắt buộc sự đa dạng hương vị của món ăn. Không giống nhau về topping nhưng điểm tầm thường của tất những các chén bát hủ tíu đều gói trọn những đặc trưng rất riêng:
2.1 Sự sánh quyện của nước dùng
Để nấu nước dùng, người ta vẫn sử dụng các nguyên liệu gần giống như nấu phở. Tuy nhiên, tùy theo loại nguyên liệu ăn kèm cơ mà mỗi bát nước dùng lại sánh đặc theo một phương pháp khác nhau. Với hủ tíu trườn viên nước lèo chắc chắn được ninh trực tiếp từ xương bò có phần tủy ngọt, thỉnh thoảng gồm thêm phần gân ăn giòn ngon vô cùng. Thịt bò viên, nạm đầu tiết ra chất khủng quyện với sợi hủ tiếu gạo tạo yêu cầu sự kết hợp trả hảo về hương vị, tạo hiệu ứng cân nặng bằng vị giác khiến mang đến người ta chỉ cần thưởng thức một lần là nhớ mãi.
2.2 Sợi hủ tiếu dẻo ngon
Sợi hủ tiếu cũng là yếu tố tạo sự thành công của món ăn này. Từ xa xưa lúc người Hoa mới chuộng hủ tiếu họ cũng đã thử qua rất nhiều biện pháp tráng, cắt, phơi để làm sao để cho ra thành phẩm sợi vừa dai, vừa dày ăn tất cả độ mềm dẻo nhất định. Thử nhiều là vậy nhưng ai ai cũng phải công nhận một điều rằng sợi nguyên bản gồm hình trụ, tròn nhỏ color trắng ngà mới là chuẩn nhất.
Sợi này lúc trụng rất cấp tốc chín, dẻo dai, tính đàn hồi cao cùng đặc biết rất quyện nước dùng đề nghị ăn gồm vị thơm béo.
2.3 Thịt trườn được chế biến tỉ mỉ
Trước đây trườn viên của người Hoa được chế biến cực kỳ tỷ mỉ với sản phẩm chục các loại hương liệu. Ngoài ra, trong viên bò còn tồn tại thể gồm thêm những loại nấm hương, mộc nhĩ,… nhiều chất sơ cùng bổ dưỡng. Ngày nay, bởi vì đã là món ăn quen thuộc cùng phổ biến nên những bước làm bò viên được tối giản hóa nhưung vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon của thịt
Để có được những viên bò núng nính tròn chịa trong bát, người đầu bếp đã phải trải qua cả một quá trình chiêm nghiệm, tìm tòi. Đồng thời, thử nghiệm những công thức nêm gia vị khác biệt mới bao gồm thể đã tạo ra viên trườn mới chất lượng và đậm đà.
3. Biện pháp nấu món hủ tiếu bò viên chuẩn vị người Hoa
Qua 2 phần trên cũng đủ để thấy được sự hấp dẫn tinh tế của món ăn này rồi phải không nào. Nếu đã lướt đến đây chắc chắn đây là thông điệp dành riêng cho bạn: “Lăn ngay vào bếp nấu mang lại gia đình nồi hủ tiếu bò viên đậm chất người Hoa”! Đừng lo lắng với thành phẩm vì chưng Quang Huy sẽ luôn đồng hành cùng bạn.
3.1 Nguyên liệu
Sợi hủ tíu: 600 grXương ống: 800 gr
Thịt vai bò: 450 gr
Củ cải trắng: 2 củHành tím: 4 củGiá đỗ: 150 gr
Hẹ: 70 gr
Hành tím phi
Nước cốt chanh
Gia vị thông dụng
3.2 bí quyết làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương ống với thịt bò là nhì nguyên liệu tươi sống trực tiếp tạo buộc phải hương vị của món ăn. Bởi vì vậy, bạn phải sơ chế cùng khử thật sạch mùi hương gây, hôi của thịt bò. Đổ 1 – 2 bát rượu trắng lên phần thịt thăn bò, ma gần cạnh đều sau đó đem thịt đi rửa lại với nước. Kế đến bạn chuẩn bị 1 thau nước muối trộn loãng, dìm thịt trong 10″, vớt ra thấm thô bằng giấy.Xương ống bò cũng khử mùi bằng rượu và ngâm nước muối như thịt bò. Tuy nhiên, để có tác dụng sạch hoàn toàn các bụi bẩn vào khe kẽ của xương thì bạn phải bắc nồi nước sôi để trụng qua. Nước sôi thì bỏ xương vào luộc, vớt hết bọt xương, rửa lại với nước sạch.Cà rốt với củ cải sẽ có tác dụng nước cần sử dụng của bạn ngọt vị hơn, lấy dao nạo sạch phần vỏ, rửa 2 lần nước cùng cắt thành khúc vừa đủ (độ dày từ 1 – 1,5cm).Hành lá, giá chỉ đỗ, lá hẹ là các loại rau củ sống ăn kèm, làm cho món ăn của bạn khôn cùng dậy vị. Hành lá cùng hẹ cắt gốc, rửa sạch, loại bỏ những lá úa, sau đó thái khúc dài khoảng 1 – 3cm phụ thuộc vào sở mê thích của mỗi người.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bước 3: Làm trườn viên
Thịt bò thăn thái đều thành những miếng mỏng, chuẩn bị vật dụng xay để tiến hành xay thịt.Cho lần lượt các nguyên liệu: thịt bò, giò sống vào thứ xay theo tỉ lệ 2:1. Sau đó, tiến hành nêm gia vị: 1 thìa dầu hào, 50% thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay, 1/4 ớt bột, hành tím cùng tỏi băm đã chuẩn bị.Đảo cho những gia vị ngấm đều cùng bật công tắc để đồ vật chạy. Giữ chặt nắp máy và xay ngắt quãng để có thể điều chỉnh được kết cấu bò viên của mình, kiêng xay vượt nát hoặc xay không đều thịt.Chuẩn bị 1 chén bát dầu ăn và 1 khay gồm lót giấy nến để nặn bò viên. Lấy 1 ít dầu ăn quẹt ra tay, cần sử dụng thìa múc một lượng hỗn hợp thịt xay vừa đủ, vo đều tay làm sao để đã tạo ra thành phẩm viên trườn tròn chịa nhất. Cứ nặn như thế đến lúc hết thịt.Lấy 1 nồi nước to, đun sôi rồi đến toàn bộ số trườn viên vừa nặn vào luộc (bạn cũng có thể hấp bằng hơi). Để bò viên không bị nát, hãy thả từ từ từng viên 1 vào nồi đến lúc hết, tránh cho cùng 1 lúc gồm thể trườn sẽ bị bám dính nhau.Để sôi đến khi những viên bò nổi lên phía trên bề mặt nước, dùng muôi thủng vớt ra chén nước đá để thịt giữ được độ dẻo giòn căng bóng.
Bước 4: Trụng hủ tíu
Cho hủ tíu vào và trụng mang đến đến khi các sợi chín đều, mềm, bao gồm độ trơn mướt nhất định thì vớt ra. Tránh để quá lâu sẽ tạo nát, đứt gãy những sợi hủ tiếu.Bò viên vớt ra, gồm thể trần qua nước trụng đến nóng hoặc trực tiếp bỏ vào chén cùng các topping khác.Bước 5: Chan nước dùng
Mở vung nồi nước xương đã ninh ở bước 3, chan trực tiếp nước cần sử dụng nóng hổi vào bát vừa trụng.Thêm vài lát ớt sừng cùng chút nước cốt chanh là món ăn đã sẵn sàng.
4. Hủ tiếu bò viên như thế làm sao mới đạt yêu cầu?
Muốn biết chén hủ tiếu bò viên của bản thân đã đạt yêu thương cầu tuyệt chưa, hãy xem thành phẩm của mình tất cả đáp ứng những yêu thương cầu dưới đây không nhé!
Về nước dùng: Nước phải trong, có vị ngọt từ xương với củ quả, thêm một chút vân mỡ bự ngậy khôn xiết bắt mắt. Vị nước dùng phải thanh nhưng không thật mặn, rõ vị thơm của hành tây với xương bò.Về sợi hủ tíu: Sợi tròn, giữ nguyên được độ dài bạn đầu, ko bị nát xuất xắc đứt gãy. Lúc gắp bằng đũa có độ trơn nhất định, căn vào dai dai, cớ sự đàn hồi vào miệng, đặc biệt phải ngấm đẫm sự to ngậy nước dùng.Về thịt bò viên: Viên thịt tròn, nhẵn, kích thước vừa phải, gồm màu nâu sẫm khi cắn thấy dai dai, rõ vị trườn và mùi hương thơm của tiêu cay.Về hình thức: Thành phẩm trông phải đẹp mắt, ko chan vượt nhiều hoặc quá không nhiều nước dùng, sợi hủ tíu vừa phải những topping màu sắc sắc hài hòa, ăn vừa chín tới.
5. – bí quyết để bao gồm nồi hủ tiếu trườn viên tròn vị?
Lưu tức thì 3 típ chọn nguyên liệu cùng chế biến dưới đây để có thành phẩm hoàn hảo nhất nhé.
5.1 Chọn nguyên liệu tươi
Xương bò và thịt bò đều phải lựa chọn những loại còn tươi mới, thịt trườn phải đỏ tươi, không có mùi ôi, thái dễ dàng không bị dai. Xương bao gồm màu trắng ngà, ngày tiết trên xương đỏ thẫm, xương phải nguyên vẹn ko bị vụn, mất tủy hay giữ mùi nặng hôi. Nên mua trong rất thị để đảm bảo vệ sinh nhất.
5.2 bí quyết làm bò viên dẻo ngon
Như cách công ty chúng tôi đã hướng dẫn ở trên, những bạn đề nghị xay thịt cũng giò sống theo tỷ lệ 2 thịt 1 giò để đã tạo ra thành phẩm bò viên đặc, dai với đẹp mắt nhất. Giò sẽ giúp thịt bò kết bám trong quy trình xay làm cho hỗn hợp quyện gia vị, không bị rời rạc tuyệt bị bung lúc luộc.
5.3 Nấu nước sử dụng bằng gói gia vị sẵn có
Nếu bạn e ngại việc phải nêm nếm gia vị hoặc ko biết căn chỉnh thế nào mang đến phù hợp với khẩu phân ăn hãy sử dụng gói gia vị bao gồm sẵn cực kì dễ tra cứu tại những siêu thị cùng cửa hàng. Trên bao bì gói đã bao gồm sẵn tỉ lệ cho bạn nêm nếm cùng đảm bảo mang đến thành phẩm ngon không kém gì kế bên tiệm!
Mong rằng qua công thức nấu hủ tiếu bò viên người Hoa mà cửa hàng chúng tôi giới thiệu ở trên những bà nội trợ đã gồm đủ tự tin nấu món ăn đậm chất văn hóa này đến gia đình của mình!
Hủ tiếu trườn viên món ăn uống ngon dân gian thường dùng để lót dạ mỗi buổi sáng hay giữa trưa chiều về tối mà bất kỳ người nào cũng biết đến. Với nồi nước cần sử dụng đậm đà, thanh ngọt tua hủ tiếu dai ngon hòa thuộc với gần như viên thịt trườn xay nhuyễn thơm thơm dai dai new đã làm cho sao.
Tuy nhiên, các bạn đã biết hủ tiếu trườn viên ở chỗ nào ngon nhất chưa? Là dân thành phố sài gòn thì hoàn hảo và tuyệt vời nhất không buộc phải bỏ qua những địa chỉ sau nhé! tiếng thì cùng nhanlucnhanvan.edu.vn khám phá ngay thôi.
Top trăng tròn Quán hủ tiếu thành phố sài thành TPHCM cách đây không lâu nổi giờ “ngon ơi là ngon”
Top 15 quán hủ tiếu nam Vang khét tiếng thơm ngon ở thành phố sài gòn TPHCM
NỘI DUNG CHÍNH BÀI VIẾT
1. Cửa hàng hủ tiếu trườn viên 1122
Quán hủ tiếu trườn viên 1122 là quán nhỏ nhưng hết sức nổi tiếng, nằm ở trong nhỏ hẻm nhỏ dại đường trường Sa trực thuộc khu ẩm thực ăn uống sầm uất. Tiệm không pr rầm rộ như những nơi khác tuy vậy vẫn lan tràn khách ghẹ thưởng thức, độc nhất vô nhị là buổi trưa hoặc trung bình tối. Tuy quán nhỏ tuổi với mẫu xe hủ tiếu và vài cái bàn nhôm đặt phía trước, khá thoáng mát và cực kỳ sạch sẽ. Nếu bạn lười cho quán sở hữu trực tiếp, chúng ta có thể order nhanh gọn trên các app ship hàng như now, loship,…
Cho mặc dù mình đi ăn uống lúc trước tốt sau dịp dịch thì chất lượng vẫn không thế đổi, nên gọi là quá là xuất sắc. Quanh đó món chính là hủ tiếu trườn viên thì quán còn tồn tại mì xí quách, bò viên gân,…
Sài Gòn trời mưa này, ghé tiệm 1122 làm chén vội chén bát hủ tiếu bò viên nóng ấm này, thì trái là xuất xắc vời đúng không nào nào!
2. Cửa hàng hủ tiếu trườn viên Đoàn Thị Điểm
Bò viên ở chỗ này được khách hàng đánh giá là dai ngon một phương pháp đặc biệt. Mặc dù là bò viên đang qua bào chế những vị trườn thơm phức cứ thoang thoảng khiến cho bao dạ dày nên kêu gào mọi nơi.
Hủ tiếu chỗ này có hai loại hủ tiếu khô với hủ tiếu nước. Một số loại nào cũng có thể có sợi hủ tiếu dẻo ngon, dong dỏng với nồi nước dùng trong veo, đậm đà. Mọi ngày thành phố sài thành mưa rào nhưng mà được thưởng thức tô hủ tiếu nóng hổi thì còn điều gì khác bằng.
Thông tin liên hệ:
– giá chỉ tham khảo: khoảng chừng 50.000 đồng/ phần
– giờ đồng hồ mở cửa: 15:00 – 22:00.
3. Hủ tiếu trườn viên sân vườn Chuối
Nhờ quy trình hầm xương giò yêu cầu nồi nước nấu ngọt thanh, trườn viên chỗ này cũng dai ngon phết. Rau sống cho kèm thì tươi xanh lại còn những quá xá nạp năng lượng hoài không phải lo ngại hết. Các lần ghé đây hưởng thụ là mình thường order 1 phần hủ tiếu trườn viên đặc biệt quan trọng có luôn luôn chả cá, bò viên bắp rồi thêm tí sa tế cay xé lưỡi ăn uống như vậy bắt đầu sướng mẫu miệng.
Thông tin liên hệ:
– giờ mở cửa: 12:00 – 22:00
– giá tham khảo: 22.000đ – 47.000đ.
4. Tiệm hủ tiếu trườn viên Lý chính Thắng
Hủ tiếu trườn viên chỗ này có hương vị tương đối đậm đà, bò viên size nhỏ tuổi chứ không được to dẫu vậy mà nạp năng lượng dai ngon lắm nhé. Những lần đến đây mình thường gọi 1 phần hủ tiếu bò viên rồi thêm 1 dĩa bò viên chấm cùng với nước tương new đã làm cho sao.
Thông tin liên hệ:
– tiếng mở cửa: 13:30 – 21:00
– giá bán tham khảo: 20.000đ – 60.000đ.
Xem thêm: Cách Xóa Lịch Sử Mua Hàng Shopee Chính Xác Nhất, Cách Xoá Lịch Sử Mua Hàng Trên Shopee
5. Review hủ tiếu trườn viên vĩnh viễn quận 10
Hủ tiếu ở đấy là dạng phở đề nghị khá mềm cùng không được dai ngon như một số trong những quán bản thân từng trải nghiệm nhưng nếu khách hàng nào ưng ý kiểu hủ tiếu dạng này thì tránh việc bỏ qua nhé.
Tuy nhiên, với một lượng hủ tiếu và bò viên cũng không rất nhiều nhưng lại có mức giá không bên dưới 60.000đ thì mình thấy là hơi mắc so với chất lượng. Theo mình nghĩ, mọi người sẽ có một khẩu vị riêng cho nên vì vậy trên trên đây chỉ là reviews khách quan để những bạn xem thêm thôi nhé!
Thông tin liên hệ:
– tiếng mở cửa:16:00 – 22:00
– giá chỉ tham khảo: 30.000đ – 70.000đ.
6. Tiệm hủ tiếu trườn viên Nguyễn Chí Thanh
Theo cảm nhận của bản thân hương vị hủ tiếu khu vực này kha khá ngon, vừa miệng, bò viên cũng dẻo dai nói chung là ưng một cái bụng lắm.
Thông tin liên hệ:
– tiếng mở cửa: 10:00 – 21:00
– giá chỉ tham khảo: 40.000đ – 70.000đ.
Top trăng tròn Quán ăn uống tối sài gòn ngon bán khuya mang đến cú đêm tụ tập
Ăn gì ở sử dụng Gòn? đứng top 32 Quán ăn uống ngon tp sài gòn TPHCM lừng danh nhất
7. Quán hủ tiếu trườn viên Chú bốn Già quận 1
Quán có không khí tương đối rộng rãi, sạch mát sẽ. Một sơn hủ tiếu bò viên Chú Tư có giá khoảng 60k khá mắc xíu nhưng quality khỏi chê.
Thông tin liên hệ:
– tiếng mở cửa: 06:00 – 13:30 | 15:00 – 23:00
– giá chỉ tham khảo: 35.000đ – 80.000đ.
8. Cửa hàng hủ tiếu bò viên Mỹ Tho Cả Cần
Menu hủ tiếu Cả Cần cũng khá đa dạng như thế nào là hủ tiếu bò viên nào là hủ tiếu sườn, hủ tiếu thịt bằm, hủ tiếu hải sản, xá xíu…tha hồ cho mình thưởng thức.
Thông tin liên hệ:
– tiếng mở cửa: 06:00 – 23:55
– giá bán tham khảo: 15.000đ – 75.000đ.
9. Hủ tiếu bò viên Thái Phiên
Ngoài ra, theo nhanlucnhanvan.edu.vn biết được quán này còn khét tiếng nhờ món trà mè đen tráng mồm với thành phần mè, nước cốt dừa thơm lừng, ngọt ngây rất đáng để thử nhé! Một quán nạp năng lượng lý tưởng vừa gồm món thiết yếu vừa bao gồm món phụ giá bình dân là trên đây chứ đâu.
Thông tin liên hệ:
– tiếng mở cửa: 14:00 – 22:00
– giá bán tham khảo: 9.000đ – 30.000đ.
10. Cửa hàng hủ tiếu ngon dùng Gòn
Với cách nấu hủ tiếu trườn viên người Hoa chuẩn vị, đậm đà chứ không hề gắt. Gai hủ tiếu trắng nõn, mềm nhẹ và không thật mềm. Hành phi, hành lá cho kèm tạo nên nồi nước nấu thơm phức.
Thông tin liên hệ:
– giờ mở cửa: 06:00 – 23:30
– giá chỉ tham khảo: 45.000đ – 66.000đ.
11. Quán hủ tiếu bò viên ngon ngơi nghỉ Thủ Đức
Đợt đó mình cùng với đám bạn đi học về đói bụng quá bắt buộc tấp vào nạp năng lượng luôn. Cứ nghĩ sẽ không ngon tuy thế ngon không tưởng hèn gì quán lúc nào thì cũng tấp nập khách hàng ra vào. Các bạn nào chưa thử thì cho tới thử ngay lập tức nha, ghiền đó.
Thông tin liên hệ:
– tiếng mở cửa: 14:00 – 21:00
– giá chỉ tham khảo: 35.000đ – 55.000đ.
12. Quán hủ tiếu trườn viên ngon Ú Nù tiệm
Bò viên khu vực này đặc trưng ở địa điểm viên như thế nào viên nấy lớn ú nụ luôn. Từng viên bò giống như những loại bánh bao thu nhỏ, cắn một phân phát lớp nhân bên trong ứ ra như thế nào là bắp làm sao là trứng cút, thịt băm, đậu hủ chả cá,…Ăn đáng đồng xu tiền bát gạo lắm nhé. Mình gọi một trong những phần mà ăn no đứ đừ chứ chẳng đùa.
À! nếu như hôm nào quán vắng khách thì bạn sẽ được chị khinh suất thuyết minh về phần đông thành phần dinh dưỡng bên trong mỗi miếng bò viên “lừng danh” khắp tp sài gòn này nữa đó.
Thông tin liên hệ:
– tiếng mở cửa: 15:30 – 23:30
– giá tham khảo: 25.000đ – 68.000đ.
13. Tiệm hủ tiếu trườn viên Nguyễn Thiện Thuật
Là quán nạp năng lượng của fan Hoa có tuổi đời rộng 50 năm ở sài thành nhưng quán lúc nào thì cũng giữ được mùi vị xưa. Vị nước nấu thơm, thanh ngọt chuẩn vị Quảng Đông. Biện pháp làm bò viên kiểu fan Hoa cũng rất độc đáo tạo nên những miếng trườn dai ngon nặng nề cưỡng. Cắn một miếng là cảm thấy được ngay lập tức độ sần sật thân gân và thịt ngay.
Thông tin liên hệ:
– tiếng mở cửa: 16:00 – 22:00
– giá chỉ tham khảo: 30.000đ – 55.000đ.
Là tín thứ sành ăn sài gòn bạn nhất quyết không được bỏ lỡ danh sách những quán hủ tiếu trườn viên ngon, danh tiếng mà nhanlucnhanvan.edu.vn đã tổng hợp ở trên nhé. Mình tin chắn chắn rằng các bạn sẽ có đầy đủ trải nghiệm thú vị bên món ngon đậm màu ẩm thực thành phố sài thành này nhé.
