Nhắc tới những món ăn uống dân dã, thân quen của fan Nam Bộ, bắt buộc không nói đến món lẩu cá kèo lá giang. Với hương vị lẩu chua chua, thơm ngon vững chắc chắn người nào cũng không thể quên khi thứ 1 thưởng thức. Hãy cùng Pas
Go học phương pháp nấu món lẩu cá kèo lá giang tiếp sau đây nhé!
Đầu tiên, nhằm nấu lẩu cá kèo ngon, đặc biệt nhất là bắt buộc chọn cá kèo sao cho ngon, là những con cá kèo béo, chắc chắn và ngọt thịt
Vậy giải pháp chọn cá kèo ra sao cho ngon?
- Cá kèo ngon là những con cá còn sống và khỏe, tất cả mình suông to, đều từ trên đầu tới đuôi và có vùng bụng màu trắng thì kia mới đó là loại cá kèo béo.
Bạn đang xem: Công thức nấu nấu lẩu cá kèo lá giang vừa ngon vừa đơn giản
- Lẩu cá kèo tiêu hóa nhất là khi bạn thả cá kèo vào nồi, cá vẫn tồn tại sống
– Hành tím, tỏi xay nhỏ
– rau muống nhặt bớt lá, cọ sạch, chẻ nhỏ.
– Hoa chuối đem thái nhỏ, dìm với nước bao gồm pha chút muối để cho sạch vật liệu bằng nhựa và không bị thâm. Tiếp đến rửa sạch, để ráo.
– giá nhặt cùng rửa sạch, nhằm ráo nước.
– rau xanh nhút cũng nhặt lấy phần lá non, cọ sạch, nhằm ráo nước.
– cà chua rửa sạch, thái múi cau.
– Dứa ngọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
– Lá giang rửa sạch, vò nát. Khi mua lá giang, Bạn hãy lựa chọn lá non, không hãy chọn lá già vị khi nấu nướng lẩu cá kèo lá giang sẽ có vị đắng.
Lá giang góp lẩu cá kèo gồm vị chua dịu với thơm hơn
– Xương heo các bạn đem trần qua nước sôi mang lại sạch, rồi bỏ vô nồi ninh xương 1-2 tiếng rước nước dùng, ninh khoảng 3 lít nước nhé.
– Hành lá cọ sạch, thái khúc khoảng tầm 2cm
– Ớt cọ sạch, thái lát
Bước 2: sản xuất nước lẩu cá kèo ngon
- Ninh xương lấy nước. Chuẩn bị nồi khác, mang đến hành, một nửa tỏi băm phi thơm rồi đổ nước xương vào. Sau khoản thời gian nước sôi, đến mắm, muối, bột nêm, đường vào làm sao để cho vừa miệng.
Bước 3: Pha nước mắm chấm ăn lẫn lẩu cá kèo
- cho một quả ớt, ½ tỏi xay nhuyễn còn lại, nước cốt chanh vào chén nước mắm rồi trộn rất nhiều lên.
Bước 4: hoàn thành cách nấu bếp lẩu cá kèo
- Đặt nồi lẩu lên bếp, đến lửa bé dại vừa phải, cho 1 ít sa tế, 2 quả ớt, hành lá thái khúc vào.
- Bày cá kèo, rau củ sống, cà chua, dứa, bún ra đĩa và để lên bàn ăn, nhằm quanh nồi lẩu.
- Nhúng cá kèo vào cho chín, nhúng thêm rau xanh sống và ăn lẫn với bún tươi.
Trời lạnh lẽo được hưởng thụ món lẩu cá kèo lá giang thì thật giỏi vời
Thành phẩm sau khoản thời gian nấu lẩu cá kèo miền Tây
Theo cách nấu lẩu cá kèo trên, bọn họ sẽ tất cả một nồi lẩu thơm ngon, tất cả vị chua vơi của lá giang, cay cay của ớt, bao gồm thịt cá kèo vừa ngọt vừa mềm, chấm kèm nước mắm trộn chanh tỏi ớt. Ngày non trời ngồi kết chặt bên gia đình thưởng thức món lẩu cá kèo ngon thì thiệt là tuyệt các bạn nhỉ.
Một số xem xét chung khi nấu bếp lẩu cá kèo:
- Lẩu cá kèo ngon tốt nhất là cá kèo vẫn còn sống khi cho vô nồi lẩu
- Nhớ có tác dụng sạch, và khử mùi tanh cá kèo bằng giấm hoặc nước cốt canh trước lúc chế biến
- lựa chọn lá giang non sẽ có vị chua thanh, không nên lựa chọn lá già sẽ có được vị đắng
- bắt buộc vò lá giang nhằm vị chua lá giang có thể hòa quyện vào nồi lẩu
Nếu không sở hữu được cá kèo để nấu lẩu cá kèo lá giang thì bạn hãy đếnchuỗi nhà hàng quán ăn Phương nam giới để hưởng thụ món lẩu thơm ngon này nhé. Đến đây, bạn sẽ được say sưa trong không khí thoáng đãng với gam màu trầm cùng xanh lá cây chủ yếu mang đậm nét kiến trúc Nam cỗ truyền thống.
Các món ăn kèm với lẩu cũng khá phong phú như rau muống, rau nhút, hoa chuối và bún…
Ngoài lẩu cá kèo lá giang, đơn vị hàng còn có các món lẩu thơm ngon khác như: lẩu mắm, lẩu cháo cá miền Tây, lẩu vịt nấu ăn chao… mọi hương vị ẩm thực ăn uống miền Nam đặc sắc nhất, hầu như nét văn hóa truyền thống truyền thống độc đáo của miền sông nước Nam cỗ đang chờ bạn khám phá.
Cách thức để bàn Pas
Go
(Được giữ lại bàn, dấn kèm ưu đãi, không hẳn mua voucher)
Cách 1: Đặt bàn qua Tổng đài Pas
Go 19006005, được hỗ trợ tư vấn trực tiếp vày tổng đài viên (1.000 đ/phút)
Hôm nay, siêu thị nhà hàng điện thiết bị nhanlucnhanvan.edu.vn phân chia sẻ các bạn món cách làm cho lẩu cá kèo lá giang một món đặc thù của miền Tây. Chúng ta nên tham khảo nhé.
1. Vật liệu làm lẩu cá kèo lá giang
- Cá kèo 500 gr.
- Lá giang 100 gr.
- Dứa 200 gr.
- quả cà chua 100 gr.
- 500 gr xương ống.
- Nước lọc.
- Tỏi 1 củ.
- Hành tím 5 củ.
- Nước giấm.
- Gia vị: hạt nêm, đường trắng, nước mắm, ớt sa tế.
- Bún tươi 1 kg.
- Rau ăn uống kèm: Hoa chuối, rau xanh muống, bông súng, bông bí, rau củ rút, ….
- Dung cụ: Dao, thớt, chén tô, rá, nồi nấu, nhà bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, nồi lẩu điện, ….
2. Công thức triển khai cách làm lẩu cá kèo lá giang
- Bước 1: Chọn thiết lập cá kèo
Để chọn lựa được cá kèo ngon, tốt nhất bạn lựa chọn những nhỏ còn sinh sống và di chuyển linh hoạt.
Phần sống sườn lưng có màu sắc nâu, xám ánh bạc, phần bụng tất cả màu trắng. Không chọn những con mắt đã bị đục, khi nuốm lên thấy mềm nhũn.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cá kèo bạn cần bỏ ruột, mai, vẩy đi. Rửa không bẩn cá kèo lúc mua về cùng với nước muối pha giấm hoặc nước cốt chanh đến hết nhớt rồi kế tiếp bạn cọ lại cùng với nước sạch nhé.
Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ rửa không bẩn rồi băm nhuyễn.
Dứa cài đặt về chúng ta cắt gọt vỏ và mắt đi rồi lát mỏng manh thành từng miếng.
Cà chua mang đi rửa sạch bổ thành từng múi cau.
Lá giang bạn nhặt rước phần lá nạp năng lượng được kế tiếp rửa sạch rồi để ráo. Trước lúc nấu lẩu cá kèo lá giang bạn phải vò nát trong cách làm lẩu cá kèo lá giang.
Hoa chuối bạn mua về dìm với nước muối bột pha loãng cho sút thâm.
Các các loại rau ăn cùng khác chúng ta lấy hồ hết phần ăn được rồi rửa sạch cùng để ráo.
Xương ống chúng ta cũng đem rửa sạch.
- Bước 3: Ninh nước xương
Lấy nồi nấu bỏ vô xương ống + 1l nước lọc rồi bật bếp từ ở nhiệt độ lớn để đun sôi. Trong khi hâm nóng bạn đến lần lượt: 2 củ hành tím với một không nhiều muối vào khuấy đều. Lúc nước xương đã đôi bạn trẻ vặn ở nhiệt độ vừa và ninh xương trong thời gian 1 - 1 tiếng nhé.
- Bước 4: Xào cà chua, dứa cùng nấu nước lẩu cá kèo lá giang
Cách có tác dụng lẩu cá kèo lá giang: các bạn lấy 1 dòng nồi nấu sạch đặt lên trên bếp từ ở ánh sáng lớn. Lúc chảo nóng lên bếp với một thìa dầu lấn vào chờ dầu ăn uống nóng đến hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm, bạn liên tiếp cho cà chua và dứa đã cắt thành miếng vào xào sơ qua khoảng chừng 5 phút cần sử dụng đũa hòn đảo đều.
Cách nấu ăn lẩu tôm càng xanh vô cùng ngon vào những ngày đông giá rét rét.
Hướng dẫn bí quyết nấu lẩu cá thác lác cay chua siêu ngon.
Tiếp đến, thường xuyên đổ nước dùng xương heo sẽ hầm đủ thời gian ở bước 3 vào đun đến khi sôi. để lá gian sẽ bóp nát vào vào nồi nước dùng lẩu kèo lá giang và nêm nếm hương liệu gia vị như sau: 2 thìa gia vị hạt nêm + 5 thìa con đường + 4 thìa nước mắm + 2 thìa ớt sa tế rồi nấu đến khi lẩu cá kèo lá giang sôi tắt bếp đi.
- Bước 5: Thưởng thức
Bạn đổ cục bộ nước lẩu cá kèo lá giang lịch sự nồi lẩu điện tuỳ chỉnh ánh sáng rồi bạn ban đầu cho cá kèm, cá loại rau vào và thưởng thức thôi nhé.
Như vậy công ty chúng tôi đã xong xong quá trình cách làm lẩu cá kèo lá giang thơm ngon. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
