Thịt kho măng ngày tết

Măng khô

Thịt heo ba chỉ (hoặc thịt bắp tùy theo sở phù hợp của bạn)

Gừng, hành, tỏi

Gia vị: dầu ăn, muối, đường, phân tử tiêu, xì dầu, ớt xay bột (hoặc ớt khô), bột thì là, hoa hồi hoa quế và một ít rượu

Lưu ý: Không thực hiện nước mắm nhằm nêm mang đến món nạp năng lượng này, vì chưng nước mắm khi phối hợp cùng măng thô sẽ khiến món ăn bị chua, mất đi mùi vị thơm ngon, hấp dẫn.

Cách có tác dụng thịt kho măng khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu mong mỏi làm món ăn uống này, bạn phải ngâm măng khô trước đó 2 ngày với nước lạnh nhằm măng mềm cùng nở ra. Sau đó, đem măng đi luộc kỹ 1 – 2 lần để sa thải hoàn toàn mùi hôi do khói bếp bám vào. Tiếp đấy, rửa sạch sẽ măng cho tới khi nước màu xoàn tiết ra hết. Cùng với măng, chúng ta cũng có thể xé nhỏ tuổi hoặc cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Thịt heo rửa sạch, sở hữu luộc sơ để khử mùi hôi và những chất bẩn. Cọ lại thịt bởi nước lạnh, nhằm ráo rồi thái thành các miếng vừa ăn.

Gừng, hành, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập, giã nát cho ra chén bát nhỏ.

Bước 2: Ướp giết mổ

Cho giết mổ vào đánh ướp thuộc gừng, một ít hành, tỏi, muối, đường, phân tử tiêu, xì dầu, ớt bột, bột thì là, hoa hồi hoa quế cùng rượu (Số lượng tùy theo khẩu vị của gia đình). Trộn hầu như và ướp trong tầm 15 – 20 phút để những loại các gia vị ngấm phần nhiều vào thịt.

Xem thêm: Tiểu Sử Diễn Viên Ái Châu Nhuận Phát: Đại Hiệp Hồng Kông, Diễn Viên Ái Châu

Bước 3: Kho thịt

Đặt nồi lên bếp, thêm một chút ít dầu ăn. Hóng khi dầu nóng, các bạn phi thơm nơi hành, tỏi còn lại ở trên mang đến dậy mùi. Thường xuyên chút thịt vào, đảo đều tay đổ thịt săn lại và không xẩy ra bén cạnh nồi.

Cho nước vào nồi làm sao cho vừa ngập mặt thịt. Để lửa nhỏ dại cho giết được chín mềm và thấm gia vị. Tiếp theo, chúng ta cho măng vào kho cùng trong vòng 20 – 30 phút. Trong những khi đó, nêm và nếm lại các gia vị cho vừa ăn.

Khi măng mềm, giết thịt ngả màu nâu cánh gián, nước vào nồi sền sệt, bạn có thể tắt bếp, mang đến món nạp năng lượng ra đĩa rồi rắc thêm chút tiêu lên trên là hoàn toàn có thể dùng được tức thì với cơm nóng rồi.

Lưu ý: Ở một số trong những nơi, tùy theo khẩu vị với truyền thống, thay do nước rét thông thường, không ít người dân còn sử dụng nước dừa để kho măng thô thịt heo nhằm mục tiêu làm tăng hương vị thơm ngon. Đồng thời, bên cạnh 2 nguyên liệu chính nhắc trên, họ cũng rất có thể cho trứng con kê vào kho cùng nữa nhé!

Cách làm cho thịt kho măng thô – là món ăn ngày Tết truyền thống cuội nguồn của fan dân tại một số tỉnh miền trung bộ nước ta. Món ăn này là sự việc kết hợp hài hòa và hợp lý giữa loại dai dai, giòn giòn của măng, vị ngọt của thịt, vị cay nồng của ớt cùng hương vị đậm đà của các loại gia vị. Chưa đến những nguyên liệu dễ kiếm và vài thao tác làm việc đơn giản, mâm cơm trắng Tết này của gia đình bạn sẽ trở đề xuất phong phú, lôi cuốn thêm bội phần. Chúc các bạn thành công.