Với cách làm này, bánh mỳ sẽ mềm xốp, cuốn hút như bánh bông lan. Cùng sẵn sàng món bánh mỳ mặn trứng muối cho bữa sáng mái ấm gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu:
2 trái trứng gà80gr bơ140ml sữa tươi gồm đường4 quả trứng vịt muối1 muống nêm canh mật ong300gr bột mì70gr con đường trắng5gr men nở100gr chà bông1/4 muỗng cà phê muốiHành lá
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Bóc riêng lòng đỏ lòng trắng trứng gà. Bóc 4 lòng đỏ vịt muối hạt ngâm dầu nướng tuyệt hấp 10 phút (nhiệt độ 150 độ C).
Bạn đang xem: Cách làm bánh mì mặn
Bước 2: Cho 140ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng coffe muối cùng 5g men nở hòa trong một cái chén để 10 phút mang đến lên men.
Bước 3: Cho 100gr bột mì vào thau to, tiếp nối cho hết bát men vào trộn phần lớn để khoảng 30 phút ở nơi nóng để bột lên men.
Bước 4: Cho không còn phần bột mì còn lại vào thau bột men, lòng đỏ trứng gà, 80g bơ, mặt đường còn lại. Mang stress nhồi cho bột mịn. Viên bột thành cục tròn, trét 1 chút dầu lên bột. đem khăn nhúng nước nóng vắt khô đậy lên thau bột ủ 40 phút.
Bước 5: Chia nhỏ ra từng phần nhỏ. Viên tròn viên bột rồi xếp nó vào khuôn tròn. Để đôi mươi phút mang đến bột nở trở lại.
Bước 6: Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Quét lớp lòng trắng trứng lên mặt bột và cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 10-15 phút là bánh chín.
Bước 7: Lấy bánh ra quét lớp mật ong, kế tiếp cho chà bông, trứng muối thuộc chút hành lá cắt nhỏ dại cho có màu sắc rực rỡ.
Và đây... Thành phầm mà các bạn đã kết thúc nè. Với phương pháp này bánh mì mềm xốp ngon như bánh bông lan.
Xắn tay vào lên, vào nhà bếp trổ tài luôn luôn nhé!
Có thể các bạn quan tâm:
Số câu trả lời đúng /
chia sẻ cho đồng đội ngay
Cả đơn vị mình phần nhiều nghiện bánh mì, rất nhiều khi không có thời gian cũng chỉ có tác dụng được bánh mỳ thường thôi. Lúc này quyết định làm bánh mỳ nhân mặn để chuyển đổi :D, cũng ko tốn nhiều thời hạn hơn là mấy :). Và quan trọng đặc biệt dành mang đến mấy thằng con cháu lười nạp năng lượng rau. Bắt tay vào làm thôi. Xem thêm: Trùng Sinh Thế Gia Tử Full Tác Giả Thái Tấn, Trùng Sinh Thế Gia Tử
Nguyên liệu
| Bột mì loại cân | 500g |
| Đường | 50g |
| Trứng | 1 quả |
| Bơ nhạt | 50g |
| Muối | 8g |
| Sữa tươi | 100ml |
| Nước | 150ml |
| Men có tác dụng bánh mì | 5-8g |
Phết bánh: 1 lòng lòng đỏ trứng + nước
Nhân bánh: Xúc xích, giò, ruốc, sốt mayonnaise, rau quả tùy thích,….
Cách làm bánh mì nhân mặn:
Bước 1: Bột mì, muối, đường, bơ, men bỏ vào âu, sử dụng tay trộn các các vật liệu với nhau ( bóp đa số bơ vào cùng với phần bột).
Bước 2: Trứng khuấy tan vào cùng với sữa, đổ vào các thành phần hỗn hợp bột, nhồi mang lại đều. Phần nước sót lại cho vào bột từ từ, vừa cho vừa khéo nhồi cho đến lúc thấy bột dẻo là được. Nhồi thật kỹ càng đến khi bột không còn dính tay, nhào càng kỹ bánh mì càng ngon nhé. Các bạn cứ nhào từ 20-30p là được :D. Ủ bột 30-40p hoặc đến khi bột nở to vội vàng đôi.
Lưu ý: tùy theo loại bột cùng thời tiết nhưng mà lượng nước cần sử dụng là khác nhau, chúng ta không yêu cầu cho khô nước vào luôn luôn 1 thời gian mà hoàn toàn có thể bột sẽ ảnh hưởng nhão. Trường hợp bột bị nhão các bạn cho thêm bột thô vào nhé.
Nếu các bạn làm bằng máy thì cho nguyên liệu theo trang bị tự trên đến máy nhồi.
Bước 3: lúc bột ủ đang được, mang ra ấn dạn dĩ cho hết bọt bong bóng khí mặt trong, nhồi lại sơ qua mang đến bột mịn. Tạo thành các phần bột để chế tạo hình bánh. Giải pháp tạo hình bánh biểu đạt bằng miệng khá khó, vì không có rất nhiều thời gian cần mình ko chụp lại hình được. Hứa lần sau nếu làm nữa mình đã hụp hình nhé.
Bước 4: Lót giấy sáp vào khay nướng. Xếp bánh vào khay, ủ bánh thêm 20-30p mang lại bánh nở. Khi ủ dứt thì các bạn phết 1 lớp lòng đỏ trứng đánh tan với nước lên phương diện bánh để bánh có màu đẹp.
Bước 5: bật lò rét trước 10p. Nướng bánh ở ánh nắng mặt trời 180-190 độ vào 20-25p tùy lò nhé hoặc thấy mặt bánh xoàn là được. Trước khi nướng chúng ta nên làm độ ẩm lò bằng cách dùng bình xịt, phun nước xung quanh lò với 1 không nhiều lên khía cạnh bánh để khi nướng bánh không xẩy ra khô.
