Không chỉ trẻ nhỏ mới ưng ý đồ ngọt, những chiếc bánh cookies cũng làm tín đồ lớn yêu thích bởi vị ngọt dễ chịu và thoải mái và cảm xúc giòn thơm, tan trong miệng. Thực chất bánh quy rất đơn giản làm. Ráng nhưng, với các cái bánh thơm giòn thì ko phải người nào cũng thành công trong lần đầu tiên. Hãy cùng tìm hiểu thêm cách làm bánh cookies đơn giản và dễ dàng tại nhà cơ mà TASTY Kitchen đem lại dưới đây cùng trổ tài tức thì nhé.
Bạn đang xem: Làm bánh cookie đơn giản
Cách làm bánh cookies không cực nhọc như đa số người vẫn nghĩ
Khâu chuẩn bị để bao gồm mẻ bánh cookies thơm ngon, giòn rụm
Để tạo ra sự những mẫu bánh cookies thơm ngon, công đoạn sẵn sàng rất quan trọng. Bởi vì nó có thể quyết định đến mùi vị, color của từng dòng bánh sản phẩm mà các bạn làm ra.
Cách làm cho bánh cookies cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau
Bột mìLà thành phần quan trọng nhất làm ra chiếc bánh quy, bột mì ảnh hưởng khá béo đến độ cứng mượt của vỏ bánh quy và cũng là thành phần tạo cho cấu trúc, dáng vẻ của loại bánh. Mức độ ảnh hưởng cũng tùy nằm trong vào biện pháp nhào bột, hàm vị chất khủng và đường.
Tùy vào từng nhiều loại bánh mà một số loại bột mì lựa chọn tất cả lượng protein phù hợp. Trong phương pháp làm bánh cookie, nên thực hiện loại bột mì gồm hàm lượng protein là 8 với nhào bột mềm, chảy; nắm vì sử dụng loại bột mì tất cả hàm lượng protein là 10 khi làm bánh cream cracker bởi vì phải lên men, nhào bột dai và cán cắt bột.
Bột mì - nguyên liệu quan trọng đặc biệt quyết định chất lượng của bánh
ĐườngĐường là thành phần đặc biệt quan trọng quyết định độ ngọt và có khả năng điều chỉnh mừi hương của bánh, đường cũng rất có thể làm sút lượng nước tự do trong bột nhào góp bột mềm và nhớt hơn. Đường cũng có tác dụng tạo màu sắc bánh khi chức năng với axit amin.
Việc làm cho bánh cookies thực hiện ít nước nhưng lại lại nhiều đường, do vậy quy trình hòa tan đường khi nhào bột sẽ tương đối khó khăn. Và cách làm bánh cookie mà TASTY Kitchen chia sẻ, để khắc phục thì bạn có thể sử dụng các loại con đường mịn, phân tử nhỏ, hoặc có thể sử dụng siro nhé.
Các nguyên liệu phụ
Chất béo: công dụng của các chất to được sử dụng là có tác dụng bột nhào mềm hơn, góp bánh xốp, không xẩy ra khô lúc bảo quản, chế tác mùi vị và đội giá trị bồi bổ cho bánh. Các loại chất béo thường dùng là shortening, bơ, dầu, trong những số đó bơ được sử dụng thông dụng nhất, loại bơ dùng làm bánh cookies là bơ lạt, lượng chất muối không quá 1.5% và tất cả màu quà đặc trưng.Trứng: Phần được sử dụng để gia công bánh cookies là lòng đỏ trứng gà, do lòng đỏ tất cả hàm lượng protein cao hơn, góp bánh thêm xốp, giòn cùng đẹp mắt, các chất vitamin A, D, B1, B2 trong lòng đỏ cũng cao hơn.Muối: muối có chức năng tăng hương thơm vị mang lại bánh, mặc dù chỉ được thực hiện một lượng rất nhỏ dại nhưng muối bột lại có ảnh hưởng khá to đến chất lượng bánh làm ra.Vani: Vani là 1 trong loại hương liệu tổng hợp được sử dụng để triển khai tăng hương vị cho bánh. Chỉ áp dụng một lượng nhỏ tuổi vani, sử dụng lượng béo sẽ tạo ra vị đắng khó tính khi ăn uống bánh.Bột nở: chất làm tăng cường mức độ nở cho bánh được sử dụng phổ cập là bột baking soda. Khi chế tạo bột sẽ tạo khí, dưới công dụng của nhiệt trong khi nướng bánh để giúp đỡ phát triển cấu tạo bánh, khi ăn sẽ cảm thấy rõ độ xốp cùng giòn của bánh.Sử dụng bơ lạt để làm bánh cookie góp bánh xốp hơn
Có thể áp dụng thêm các vật liệu khác để chế tác mùi vị hoặc tô điểm như bột matcha, chocolate chip, hạt hạnh nhân, phân tử óc chó, nho khô,…
Các luật được thực hiện trong phương pháp làm bánh cookie
Dụng vậy rây bột.Spatula: là dụng cụ làm việc lúc trộn bột.Âu bột: là chén đựng đầy đủ to để trộn bột.Đui bắt kem, khuôn giảm cookies: tạo hình bánh cookies nhanh và dễ dàng hơn.Khay nhào bột.Khay nướng.Giấy/ vải nướng kháng dính.Cookies press: luật pháp tạo hình dáng trang trí trên mặt phẳng bánh cookies.Spatula - phương tiện trộn bột không thể thiếu trong cách làm bánh cookies
Cách làm cho bánh cookies theo công thức đơn giản
TASTY Kitchen sẽ share 3 bí quyết làm bánh cookies với những nguyên vật liệu cơ bản, dễ dàng mua, đặc biệt là thành phẩm sau khi dứt rất thơm ngon, quá trình chế trở nên cũng đặc biệt quan trọng đơn giản.
Vanillekipferl (Cookie Vanila)
200 gram bơ lạt.300 gram bột mì.100 gram bột hạnh nhân.90 gram đường trắng.1 gói vani.Lòng đỏ trứng gà (2 quả).Đầu tiên, bơ nhạt làm bánh nên được nhằm trong ánh nắng mặt trời phòng mang lại hơi mềm, kế tiếp cắt thành khối bé dại cho dễ dàng nhồi. đến bột hạnh nhân vào lò nướng, nhằm 180 độ C trong vòng 3 - 5 phút mang lại hơi rubi và bám mùi thơm nhẹ thì lấy ra và để nguội.
Trộn phần đa bột, đường, muối và bột hạnh nhân vào một bát lớn, tiếp nối cho bơ và lòng đỏ trứng vào, nhồi bột thành 1 khối rồi nặn thành những khối dài hoặc khối vuông, sau đó bọc các khối bột lại rồi bỏ vô tủ lạnh khoảng tầm 1 tiếng để bột cứng lại.
Lấy bột ra rồi phân chia bột thành các viên bé dại bằng ngón tay cái, vo tròn rồi nặn viên bột thành hình con đuông dừa dẹp và bẻ cong nhẹ ở cả 2 đầu. Cho những viên bột đang nặn lên khay nướng bao gồm lót giấy sáp rồi nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 10 phút, đến khi bánh hơi vàng thì rước ra.
Tip nhỏ dại trong giải pháp làm bánh cookies này đó là chúng ta cũng có thể trộn 50g đường bột với 1 gói đường vani rồi rắc trùm lên bánh để trang trí cho đẹt mắt.
Bánh cookies vanilla - một nhiều loại bánh phổ biến ở nước Áo vào lúc Giáng Sinh
Chocolate cookie
120 gram bơ lạt.150 gram bột mì đa dụng.40 gram đường trắng.40 gram đường nâu.Lòng đỏ trứng gà (1 quả).¼ thìa coffe muối.1 thìa coffe bột bắp.¼ thìa cà phê bột quế.1 muỗng cà phê vani.½ muỗng cafe bột baking soda.100 gram chocolate bẻ vụn.50 gram chocolate chip.50 gram nho khô (tùy sở thích).Những mẫu bánh cookies chocolate cpu là bữa nhẹ hoàn hảo khi ngủ ngơi
Để bơ lạt ở nhiệt đồ phòng nhằm bơ mượt ra, tiếp đến dùng máy đánh trứng hoặc cun cút để tấn công bông bơ cho đến khi bơ đưa từ màu tiến thưởng sang màu kem nhạt thì cho đường vào bơ để trộn đều. Mang lại lòng đỏ trứng kê vào hỗn hợp bơ vừa trộn với đánh đều cho tới khi những thành phần hòa quyện.
Rây kỹ bột mì, bột bắp, bột quế kế tiếp trộn đều với muối, vani, baking soda. Đổ bột vào các thành phần hỗn hợp bơ trứng vừa đánh, dùng spatula để trộn rất nhiều bột, kế tiếp chó chocolate vào hỗn hợp và trộn. Cần sử dụng muỗng súp nhằm định lượng size của bánh, đặt viên bột lên khay nướng, các viên bột phương pháp nhau 5 - 7 cm. Cho khay đựng các viên bột vẫn nặn vào phòng đông tủ lạnh, để khoảng chừng 2 - 4 tiếng nhằm bột có thời hạn nghỉ, bánh tròn đẹp nhất và bao gồm độ dày.
Cách làm cho bánh cookies, các bạn bật sẵn lò nướng ở ánh nắng mặt trời 175 độ C, kế tiếp đặt khay nướng vào lò với nướng trong khoảng 15 phút, tiếp nối dùng tăm xiên vào bánh để soát sổ bánh vẫn nướng dứt chưa. Tiếp đến lấy bánh ra, nhằm nguội trọn vẹn rồi bảo quản trong vỏ hộp thủy tinh.
Coffee bean cookie
5 gram bột café đen.8ml nước nóng.75 gram bơ lạt.70 gram mặt đường bột.Lòng đỏ trứng con kê (1 quả).120 gram bột mì đa dụng.10 gram bột ca cao.Coffee bean cookie - hương vị coffe dịu nhẹ trong bánh cookie
Pha cà phê với nước nóng, khuấy tan xong để nguội. Rây đường bột vào âu đựng bơ đã làm cho mềm trong ánh sáng phòng, sử dụng phới lồng khuấy đều cho tới khi mặt đường tan vào bơ, mang đến lòng đỏ trứng con gà vào bơ. Tiếp đến cho coffe pha sẵn vẫn để nguội vào âu đựng bơ rồi khuấy đều.
Rây bột mì cùng bột ca cao vào âu bột rồi trộn đều, tiếp đến đem trộn với bơ đã làm mềm, nhào bột cùng bơ cho đến khi quấn thành một khối phần đông màu. Bột vẫn nhào mang nặn thành các viên bởi nhau khoảng 8 gram rồi vê thành những hình tròn, có tác dụng 2 đầu thuôn lại theo hình hạt cafe rồi kẻ 1 con đường rãnh sống giữa.
Bật bếp nướng ở 165 độ C, tiếp nối đưa khay nướng vào nướng khoảng 15 - 17 phút, ánh sáng có thể tùy chỉnh cấu hình tùy theo một số loại lò. Sau thời điểm bánh chín thì xếp ra khay, nhằm nguội rồi bảo vệ trong hộp thủy tinh.
Lưu ý để biện pháp làm bánh cookies thành công xuất sắc 100%
Nướng bánh trong nhiệt độ độ quá cao hoặc thời hạn nướng bánh thừa lâu có thể khiến bánh bị cứng cùng rìa bánh ngả màu rubi đậm, nhằm khắc phục, các bạn hãy nặn bánh mỏng hơn nhằm rút ngắn thời hạn nướng lại.
Xem thêm: Thịt bò kobe giá bao nhiêu ? giá thịt bò kobe bao nhiêu tiền 1kg 2023
Cách làm bánh cookies xốp hơn kia là bạn có thể thêm ¼ thìa cafe bột nở vào vào nguyên liệu.
Càng khuấy bơ sệt thì độ xốp của bánh cũng trở thành tăng lên, tuy nhiên, khả năng giữ vân bánh khi nướng kết thúc lại rất thấp; tuy thế nếu nhằm bơ vượt loãng lại rất có thể khiến bánh cứng hơn.
Thời gian nướng bánh bị rút ngắn rất có thể làm bánh bị mềm, ỉu hoặc dẻo ở ở chính giữa cho bánh không chín trả toàn.
Bánh bị mất họa tiết thiết kế hoặc trang trí ko rõ nét có thể do áp dụng bột hút nước cần bột nhão, có thể khắc phục bằng phương pháp thêm bột.
Nếu mong mỏi làm bánh cookie vị trà xanh, rất có thể thêm khoảng 5 gram bột trà xanh vào âu trộn bột theo cách làm bánh cookie. Nếu muốn làm chocolate cookies thì rất có thể thay khoảng tầm 5 gram bột mì bằng 8 - 10 gram bột cacao.
Màu bánh cookies xoàn đậm rất có thể liên quan đến nhiệt độ nướng bánh
Những loại bánh cookies là thức quà yêu thích của khá nhiều người, sát bên đó, việc tự mình bào chế những món tiêu hóa và sạch ngày càng phổ biến. Qua phần đa cách có tác dụng bánh cookies nhưng mà TASTY Kitchen đã share ở trên, hi vọng chúng ta có thể tự mình tạo sự những cái bánh thơm ngon để bản thân với những tình nhân quý rất có thể cùng thưởng thức.
Khi mà lại nhà nhà có tác dụng bánh, bạn người làm cho bánh chuẩn bị Tết, lẽ nào bạn lại ko làm? tự hỏi, có tác dụng bánh cookies gồm khó không? Bee trả lời bạn, có tác dụng bánh cookies dễ dàng lắm nhé! chỉ việc bột, đường, bơ, trứng cùng một vài nguyên liệu khác là các bạn có ngay lập tức mẻ bánh cookies thơm phức đãi khách dịp đầu năm rồi.Nào, hãy để nhanlucnhanvan.edu.vn mách bạn cách làm cho bánh cookies đơn giản và dễ dàng tại nhà, nhắc cả không tồn tại lò nướng cũng hoàn toàn có thể làm được.
Làm bánh cookies cần sẵn sàng nguyên liệu gì
Để làm ra những mẻbánh cookies thơm thơm, giòn xốp thì chắc chắn không thể làm lơ những vật liệu dưới đây:
Bột mì
Làm bánh không thể thiếu bột mì được. Bột ảnh hưởng đến cấu trúc, hình dáng của chiếc bánh. Và chúng ta biết đấy, bột mì cũng có khá nhiều loại khác nhau phụ thuộc vào vào hàm lượngprotein mà lại sẽ tác động đến kết cấu bánh.
Có thể nói, bột mì có tác dụng bánh cookies rất có thể sử dụng bột số 8 giỏi bột số 11 phần đa được. Bột số 8 để giúp đỡ bánh cookies mượt xốp hơn, nhưng rất dễ vỡ. Còn bột số 11 có tính chất ổn định, góp bánh cookies giòn xốp, phù hợp với nhiều phương pháp bánh. Vì chưng vậy, trường hợp lần đầu làm cho bánh cookies bạn nên lựa chọn bột số 11 để bảo đảm an toàn độ thành công.
Còn nếu bạn có nhu cầu bánh xốp hoàn toàn có thể thay thế 1 phần bột mì số 11 bằng bột hạnh nhân. Đảm bảo bánh vẫn xốp mà lại thơm bùi, unique hơn đó.
Đường
Một yếu ớt tố giúp bánh cookies thơm ngon, màu đẹp mắt và xốp đó đó là đường. Đường không những tạo vị ngọt cho bánh mà lại còn có chức năng điều chỉnh mùi hương thơm, và tạo nên màu mang đến bánh. Khi chọn đường làm bánh cookies bạn nên chọn lựa đường bột hoặc đường xay. Tránh việc sử dụng con đường hạt, vì khi đánh thuộc bơ sẽ không còn tan hết, trộn cùng bột đã lợn cợn đấy nhé!
Bơ
Loại bơ được sử dụng làm bánh cookies là bơ lạt. Công dụng của bơ giúp bột nhào mềm hơn, khiến cho bánh trở đề xuất xốp hơn, không bị khô lúc bảo quản. Một chiếc bánh cookies thơm bơ ngạt ngào đã luôn lôi kéo phải ko nào.
Bạn cũng nên lưu ý lựa chọn bơ động vật hoang dã làm bánh cookies, vị hàm lượng chất mập trong bơ rượu cồn vật cao hơn bơ thực vật, tác động đến kết cấu và dáng vẻ của cái bánh. Không chỉ có vậy bơ thực vật khá nặng nề mùi với không thơm như bơ đụng vật.
Các nguyên liệu làm bánh cookies khác
- Trứng thường được áp dụng trong một số trong những công thức làm bánh cookies là lòng đỏ, bởi vì hàm lượng protein cao hơn, góp bánh thêm xốp.
- Bột nở: gồm một vài ba công thức sử dụng thêm bột nở khi chế tạo bột để tăng mức độ nở, xốp, giòn cho các cái bánh cookies.
- Bột hạnh nhân: cũng là 1 trong những yếu tố góp bánh cookiesvừa thơm với giòn xốp hơn.
- Bột trà xanh, cacao... Tăng lên hương vị cho những chiếc bánh cookies.
- Socola chip, hạt hạnh nhân, maccao, phân tử dẻ cười, hạnh nhân lát, nho khô, dừa... Sẽ tiến hành thêm vào bánh cookies chế tạo thêm hương vị độc đáo.
Cáchlàm bánh cookies cơ bản
Làm bánh cookies khôngcần nên máy tấn công trứng, bạn chỉ cần chuẩn bị những quy định cơ phiên bản như tô trộn bột, phắn lồng, rây lọc, spatula, giấy nến... Có tương đối nhiều công thức làm cho bánh cookies không giống nhau do hương vị mà chúng ta muốn, dẫu vậy về cơ bản sẽ cần tiến hành các thao tác làm việc cơ phiên bản sau:
Bước 1: làm cho mềm bơ ở nhiệt độ phòng. Kế tiếp dùng tếch lồng tiến công mịn
Bước 2: Đổ tự từ con đường xay vào bơ đánh cùng cho đến khi các thành phần hỗn hợp hòa quyện, bơ tương đối ngả sang white color ngà là được.
Bước 3: Rây bột mì vào hỗn hợp bơ, thêm lòng đỏ trứng vào và trộn số đông đến lúc bột hòa quyện. Bột hôm nay nhào sẽ tương đối nặng tay, đề nghị bạn chỉ cần nhàobột thành khối đồng nhất, rồi phân chia bột thành các khối dài hoặc vuông. Cũng rất có thể nặn bột thành từng viên tròn sẵn. Tiếp đến bọc các khối bột lại và bỏ vô tủ lạnh khoảng tầm 1 tiếng nhằm bột cứng lại.
Bước 4: mang bột phía trong gầm tủ ra thái thành từng khoanh bé dại xếp vào khay và đem nướng.
Những chú ý khi có tác dụng bánh cookies trên nhà
Làm bánh cookies không cần đòi hỏi kỹ thuật như thế nào cả, mà đặc trưng bạn cần phải biết điều chỉnh nhiệt đến phù hợp. Với mỗi lò với nồi rán không dầu sẽ sở hữu mức nhiệt không giống nhau, nên bạn phải căn nhiệt để bánh chín đều, không bị cháy.
Không đề xuất nướng bánh ngơi nghỉ nhiệt độ rất cao hoặc thời hạn quá lâu hoàn toàn có thể khiến bánh bị cứng cùng phần rìa bánh có khả năng sẽ bị ngả màu quà đậm. Thời gian nướng bánh bị rút ngắn có thể khiến bánh bị mềm, ỉu, dai ở giữa.Nếu bạn gặp gỡ tình trạng bánh bị tách rạc, khô cùng cứng thì có thể là vày trộn nhiều bột, hoặc thiếu hụt bơ. Nên những lúc trộn bột thấy khô đề xuất cho thêm dầu, dừng trộn khi thấy bột đã quyện, chớ trộn kỹ quá.Trường phù hợp bánh tan rộng ra và mỏng dính trong quy trình nướng là do bột không nhằm lạnh. Vì thế để bột ở bên trong gầm tủ lạnh trước khi nướng để bột cứng hơn mà không trở nên quá mềm dẫn mang đến dễ bị chảy.Nếu ao ước làm bánh cookies bao gồm thêm vị trà xanh, cacao thì chỉ nên thêm 5-8g bột vào trong quá trình trộn bột.Gợi ý những công thức làm cho bánh cookies cực kỳ HOT
Bee đang gợi ý cho mình những bí quyết làm bánh cookies hot trend của mùa đầu năm năm nay. Hãy giữ gìn ngay để khay các loại bánh kẹo Tết thêm phong phú và đa dạng nhé!
Công thức làm bánh cookies socola chip:
- 100gsocola chip
-100g đường
-150g bột số 11
-104g bơ nhạt
- 2 trái trứng
- 3g muối
Chi tiết công việc làm cookies socola chip tìm hiểu thêm tại đây!
Công thức có tác dụng bánh cookies socola dừa hạnh nhân
-100g bơ
- 140g bột mì số 8
- 50g đường xay
- 20g cơm dừa sợi
- 20g hạnh nhân lát
- 20g bột cacao
Chi tiếttham khảo bài viết Cách làm cho bánh socola dừa hạnh nhân
Công thức làm bánh cookies trà bá tước đoạt cam dẻo
- 100g bơ
- 160g bột mì số 8
- 50g đường xay
- 50g cam sấy dẻo
- 2 gói trà bá tước đoạt túi lọc
Chi tiết phương pháp làm xem tại bài viết Bật mí cách làm bánh cookies trà bá tước đoạt cam dẻo
Công thức làm bánh cookies trà xanh phân tử dẻ cười
- 100g bơ
- 140g bột mì số 8
- 50g đường xay
- 10g bột trà xanh
- 20g phái nam việt quất
- 20g phân tử dẻ cười
Chi tiết công việc làm tham khảo thêm tại trên đây nhé!
Công thức làm cho bánh quy romias hạnh nhân
- 150g bơ
- 180g bột mì số 8
- 90g đường xay
- 1 lòngtrắng trứng
- 30g hạnh nhân lát
-16g bơ có tác dụng nhân
- 30g mật ngô
- 30g đường tinh luyện
- 1 loại đui cookie R003
Chi tiết cách làm bánh quy romias hạnh nhân
Hi vọng với những share từ Bee các bạn đã biết cách có tác dụng bánh cookies dễ dàng thế như thế nào rồi đề nghị không. Chắc chắn là với những phương pháp mà Bee vừa gợi ý các bạn sẽ có một hộp bánh kẹo Tết đầy ắp, phong phú mời khách! Chúc bạn thành công!
