Kim bỏ ra củ cải là món ăn được rất nhiều người ngưỡng mộ vì vị chua ngọt, cay cay, lại giòn sần sật. Phương pháp làm kim đưa ra củ cải khá đơn giản. Chúng ta có thể tự có tác dụng kim đưa ra củ cải cho gia đình thưởng thức.

Bạn đang xem: 2 cách làm kim chi củ cải trắng chua ngọt, giòn ngon tại nhà


1. Nguyên liệu làm kim bỏ ra củ cải2. Giải pháp làm kim chi củ cải3. Một số lưu ý khi có tác dụng và bảo quản kim bỏ ra củ cải

1. Nguyên vật liệu làm kim bỏ ra củ cải

- Củ cải trắng nhiều loại to: 2kg- Hành lá xanh: 4 nhánh- Hành tây: 2 củ- Táo: 1 quả- Đường: 4 thìa- muối hạt tinh: 4 thìa- Nước mắm: 5 thìa- Tỏi: 10 tép- Gừng: 1 củ- Bột gạo: 3 thìa- Bột ớt Hàn Quốc: 4 thìa

Nguyên liệu làm kim chi củ cải(Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Bí quyết làm kim bỏ ra củ cải

Bước 1: Rửa sạch mát củ cải tiếp đến cắt thành khúc vuông nhỏ tuổi vừa ăn. Tiếp đó, mang đến đường với muối vào trộn đều với củ cải vào một cái âu lớn.

Bước 2: Cắt nhỏ hành lá. Táo khuyết gọt vỏ, giảm hạt lựu. Cắt nhỏ dại hành tây bỏ vô máy xay cùng rất 5 thìa nước mắm. Băm nhỏ tuổi gừng cùng tỏi. Tiếp đó, cho tất cả các nguyên vật liệu trên cùng 2 thìa bột ớt vào một chiếc âu trộn đều.

Bước 3: cọ lại củ cải với nước sạch một lần nữa rồi để ráo. Tiếp theo, trộn củ cải cùng với 2 thìa ớt bột để riêng ra ra một âu.

Bước 4: Lấy 3 thìa bột gạo trộn với cùng một cốc nước thanh lọc nhỏ, tiếp nối đem bỏ vào trong lò vi sóng quay trong khoảng 1 phút, khuấy phần đông đến lúc thấy các thành phần hỗn hợp sền quánh thì trộn vào các thành phần hỗn hợp táo, hành lá, hành tây, gừng, tỏi sẽ trộn trước đó. Tiếp theo, mang đến củ cải vào hộp, dìm nhẹ xuống để không tồn tại khoảng trống giữa những miếng củ cải. Cuối cùng, bít nắp kín đáo và để trong vòng 1 ngày là có thể ăn được.

Kim đưa ra củ cải giòn ngon (Ảnh:ameovat.com)

3. Một số chú ý khi làm và bảo quản kim bỏ ra củ cải

Củ cải cắt vừa phải, tránh giảm củ cải thừa mỏng khiến cho củ cải bị nhão hoặc quá dày làm quy trình lên men tốn các thời gian.

Trong cơ hội lên men kim chi, tránh để phần củ cải bên trên bề mặt không có đủ nước xốt. ý muốn vậy, bạn hãy trộn số đông hỗn kim loại tổng hợp chi củ cải từ dưới lên bên trên 2 lần/ngày.

Để kim bỏ ra củ cải nhanh lên men thì cần để ở ánh nắng mặt trời phòng khoảng tầm 26 độ C trong 26 tiếng. Sau đó, nếu khách hàng nếm thấy kim chi củ cải khá chua thì đem vứt trong tủ rét và có thể dùng được trong khoảng 1 tuần.


Trên đấy là cách làm kim bỏ ra củ cải đơn giản mà ngon. Chúc chúng ta thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)


*

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon với mềm như bên cạnh hàng


Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng bạn cũng có thể chia làm cho 2 kiểu.



Cách làm kim bỏ ra dưa leo giòn ngon, chuẩn chỉnh vị


Dưa leo (dưa chuột) không những được nạp năng lượng trực tiếp, có tác dụng nộm mà lại làm kim chi cũng rất ngon. Phương pháp làm kim bỏ ra dưa leo khá đơn giản, bạn cũng có thể thực hiện nay ngay nhằm giải ngấy mang lại mâm cơm gia đình.



Kim bỏ ra cải thảo là món ăn danh tiếng của Hàn Quốc. Ngày nay, kim bỏ ra là món ăn phổ cập khắp cầm giới. Bí quyết làm kim bỏ ra cải thảo nước hàn khá đối chọi giản, bạn có thể tự làm cho gia đình thưởng thức.



Mùa cải bắp đã đến, bạn hãy thử làm kim chi cải bắp giòn giòn, cay cay. Bí quyết làm kim chi bắp cải khá đơn giản. Chỉ vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có món kim chi bắp cải thơm ngon.

Xem thêm: Thủ thuật phã¹ phã©p cao hổ giá bao nhiêu mới nhất 2023, cách nấu cao hổ chi tiết!

Kim bỏ ra củ cải (kkakdugi kimchi) là kim chi được thiết kế từ củ cải trắng Hàn quốc. Củ cải nước hàn thường ngắn, mập, có thể tay với có blue color nhạt từ bỏ nửa đầu trở xuống. Bí quyết làm kim chi củ cải rất solo giản, chỉ đề nghị cắt nhỏ dại củ cải, ướp muối trong một thời gian ngắn, kế tiếp trộn với các gia vị muối kim chi là đã chấm dứt món kim bỏ ra củ cải.

Bạn rất có thể ăn kim đưa ra củ cải với bất cứ loại thức ăn nào. Người Hàn hay ăn với súp seolleongtang, samgyetang, galbitang và dak gomtang. Kim chi củ cải giòn giòn, hơi nồng, vị sâu cay vừa vị rất hợp để ăn với với cơm, súp nóng, những món làm thịt nướng. Đây là 1 món ăn kèm mà chúng ta nên có để dở cơm thêm hấp dẫn.

1. Kim bỏ ra củ cải (kkakdugi kimchi)

*

Nguyên liệu có tác dụng kim bỏ ra củ cải

5 cốc nước
Nửa cốc rượu soju
Nửa bát muối biển lớn hạt

Gia vị muối bột kim chi

1 bát bột nếp nấu bếp chín (1 cốc nước + 3 thìa bột nếp)2 muỗng gừng băm4 thìa tỏi băm4 thìa mắm tép5 thìa nước mơ

Cách bào chế kim chi củ cải

Bước 1: Sơ chế củ cải

*

Rửa sạch sẽ củ cải cùng với nước sau đó dùng dao cạo mỏng mảnh lớp vỏ mặt ngoài, tiếp nối cắt củ cải thành hồ hết khối nhỏ tuổi hình vuông vừa ăn.
*
Sau khi cắt củ cải thành phân tử lựu, bạn cho vào một chậu béo và đổ vào 5 ly nước. Rắc rất nhiều nửa chén muối hải dương và ướp trong 20 - 30 phút. để ý lật lại 1 lần trong những khi ngâm nhằm củ cải thấm gia vị.Sau 30 phút, các bạn cho thêm nửa ly rượu soju với trộn số đông thêm một đợt nữa. Bí quyết khi dìm củ cải cùng với soju là ngay cả khi để lâu, củ cải vẫn rất có thể giữ được độ giòn. Kim chi củ cải rất khó bị mềm với soju rất có thể khử sút mùi nồng giận dữ của củ cải.Rửa vơi củ cải đã ướp trước đó muối qua nước lạnh 2 lần cho sút mặn. Tiếp nối để vào rây cho ráo nước.

Bước 2: nấu bếp bột nếp

*

Chuẩn bị một chén một nếp. Pha bột nếp bằng phương pháp cho một ly nước với 3 thìa bột nếp, đem hâm sôi và khuấy đều trong tầm 3-4 phút cho đến khi bột nếp sệt sệt lại là được.

Bước 3: Trộn củ cải với sốt ướp kim chi

*

Cho một bát ớt bột vảy vào củ cải cùng trộn đều. Chú ý trộn mạnh khỏe tay để bảo đảm an toàn màu lên phần lớn và không xẩy ra nhạt đi kể cả khi kim đưa ra đã ra nước.

*

Trộn củ cải với 2 muỗng gừng băm, 4 thìa tỏi băm, 4 thìa mắm tép, 1 chén bát bột nếp, 5 thìa nước mơ.Khi làm kim chi củ cải, bạn ta nói rằng nếu như khách hàng thêm nước mơ để giúp giảm giảm độ cay nồng của củ cải cùng thêm vị chua đến kim chi.

*

Cuối cùng mang đến 4 muỗng con đường vào trộn đều, sau đó cho thêm 2 cây hành lá cắt từng khúc một vào trộn hầu hết để trả thành.Nếu các bạn cho mặt đường vào ngay từ đầu thì các gia vị muối kim chi sẽ quánh lại cho nên hãy cho đường vào sau cùng. Hành lá cũng cho vào sau cuối để tăng hương vị đậm đà mang đến kim chi.Cho kim bỏ ra củ cải đã làm cho vào trong hủ đựng, đề nghị dùng hủ đựng chất thủy tinh để né ám màu với ám mùi. Bảo vệ ở ánh sáng phòng trong 3 ngày kế tiếp cho vào ngắn non tủ lạnh.

Thành phẩm

*

Kim chỉ củ cải khi làm hoàn thành có màu đỏ tươi đẹp mắt từ láo hợp gia vị ớt bột, nạp năng lượng giòn ngon, vị chua chua, cay nhẹ với được lên men vừa phải. Kim chi bao gồm vị ngọt thoải mái và tự nhiên và mùi hương thơm của tỏi và gừng. Bạn có thể ăn kim chi củ cải với cơm, tương thích ăn với các món canh, súp, mì gói, hoặc những món thịt nướng đều rất ngon!

2. Kim chi củ cải đuôi ngựa (chonggak kimchi)

*

Nguyên liệu làm cho kim đưa ra củ cải đuôi ngựa

4kg củ cải Altari (củ cải đuôi ngựa)160g muối biển lớn hạt4 cốc nước (800ml)

Sốt muối bột kim chi:

200g bột nếp2.5 bát ớt bột vảy (250g)10 thìa tỏi băm (140g)5 thìa gừng băm (60g)1 bát mắm tép (200g)1 bóc rượu soju2 trái táo
Hành lá

Cách sản xuất kim đưa ra củ cải đuôi ngựa

Bước 1: Sơ chế củ cải

*

Chọn củ cải chắc, mịn và không thực sự lớn, có mặt phẳng hơi nhám, thuôn dài. Củ cải chonggak hay có cách gọi khác với nhiều tên khác ví như củ cải Altari, củ cải cử nhân, củ cải đuôi ngựa. Loại này nạp năng lượng có vị mát, mùi thơm, giòn, cay cùng ngọt.Củ cải mang đi rửa sạch những vết bụi bẩn, chỉ gọt quăng quật những phần thối rữa hoặc hỏng hỏng. Không nên gọt vỏ củ cải để giữ lại được độ giòn của kim chi sau khi muối.Rắc rất nhiều 160g muối hải dương hạt lên mặt củ cải, chăm chú rắc những muối hơn ở chỗ củ với ít hơn ở vị trí lá, tiếp nối cho thêm 4 cốc nước (800ml). Cứ sau 15 - trăng tròn phút thì tráo chác một lần cùng ướp muối hạt củ cải vào 2 giờ.

Bước 2: chuẩn bị sốt ướp kim chi

*

Chuẩn bị 200g bột nếp, tương tự như biện pháp làm trước, bạn lấy bột nếp trộn nước cùng đem nấu, khuấy cho đến khi bột nếp sệt sệt lại là được. Bột nếp có tác dụng điều chỉnh gia vị, tăng vị đậm đà cùng thúc đẩy quy trình lên men mang đến kim chi.Để làm cho sốt muối bột kim chi, chúng ta cho 200g bột nếp, 2 chén rưỡi ớt xay bột vảy hàn quốc (250g), 10 muỗng tỏi băm (140g), 5 muỗng gừng băm (60g), 1 bát mắm tép (200g), 1 tách bóc rượu soju, 2 quả hãng apple xay. Đem vớ cả nguyên liệu trộn số đông lại cùng với nhau.

Bước 3: Phết nóng ướp kim chi lên củ cải

*

Củ cải sau khoản thời gian ngâm vào nước muối hạt trong 2 giờ, bạn đem rửa sạch lại nhì lần với nước cho sút mặn. Để ráo nước kế tiếp cắt củ cải thành 2 hoặc 4 miếng tùy theo kích cỡ.Cho sốt muối hạt kim chi vào củ cải và sử dụng tay (đeo bức xúc tay) trộn mọi cho ngấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho 160g hành lá đã cắt từng khúc một vào trộn số đông một lần nữa là trả thành.Kim đưa ra củ cải làm kết thúc cho vào hủ đựng thủy tinh để ở nhiệt độ chống 2-3 ngày mang đến lên men rồi bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh.Thành phẩm

*

Kim bỏ ra củ cải chonggak làm kết thúc có màu sắc đỏ bắt mắt từ lếu láo hợp hương liệu gia vị và ớt bột, mùi mừi hương nồng, vị chua chua, cay the, ngọt thanh với được lên men vừa phải. Kim chi củ cải chonggak ăn rất giòn ngon, thích hợp để ăn kèm với cơm, canh súp, làm thịt nướng, thủy hải sản hoặc bất kì món ăn nào mà các bạn thích.