ví như trái mướp đắng đắng một thì lá quả khổ qua đắng mười. Nắm mà, có nhiều người ghiền, vì chưng lá khổ qua đem nấu nướng canh tất cả vị đắng nhưng lấn vào cho hậu ngọt …


Bạn đang xem: Cách làm món canh khổ qua nấu tôm thanh mát giải nhiệt ngày hè

Nếu trái khổ qua đắng một thì lá khổ qua đắng mười. Thế mà, tất cả nhiều người ghiền, bởi lá khổ quađem nấu canh tất cả vị đắng nhưng ăn vào mang đến hậu ngọt…

*
Chèo khổ qua bán nhiều ở các tỉnh miền Tây - Ảnh: Minh Tuệ
Tôi ko biết người ta biết ăn lá khổ qua từ lúc nào nhưng chỉ nhớ rằng dịp tôi được chừng 7-8 tuổi, đã biết đến món canh lá khổ qua nấu tôm tươi. Với ở miền Tây quê tôi, có rất nhiều người biết ăn món canh này.

Còn nhớ, lần đầu ăn tôi ói đến “mật xanh mật vàng” cùng cảm thấy ghét khiếp khủng vì đắng. Nhưng hỡi ôi, cứ khoảng một tháng, là nó trở thành “vị khách hàng không mời” trong mâm cơm của gia đình tôi. Cứ thế, tôi từ ăn ko được đến húp vài ba muỗng nước rồi đến cơ hội ăn được cả bát canh có nước lẫn lá khổ qua hồi nào không hay. Trình độ ăn đắng của tôi từ đấy ngày một nâng cao.

Sau lớn thêm vài ba tuổi thì tôi hiểu do sao đơn vị mình rất xuất xắc ăn canh lá khổ qua dù bên trồng khổ qua. Theo mẹ tôi, trái khổ qua cơ hội bấy giờ bán có mức giá nên để dành bán lấy tiền lo ghê tế gia đình, còn lá thì rất rẻ, buộc phải để lại ăn, lúc nào có nhiều mới có ra chợ bán. Lá khổ qua mang buôn bán ở chợ ở dạng còn nằm trên dây rất dài khoảng từ 2-4 gang tay người lớn với nhiều lá non được gọi với thương hiệu là chèo khổ qua. Cứ khoảng nửa đến một tháng là người ta cắt chèo một lần. Thường mùa mưa, dây khổ qua được tưới nước đầy đủ cần lớn nhanh, thời gian cắt cũng sẽ sớm hơn cùng cũng thường được cắt nhiều năm hơn so với mùa nắng.

*
ko ngờ món ăn trước đây chỉ giành cho người nghèo thì ni đã trở thành đặc sản, chèo khổ qua giờ xuất hiện ở chợ được chễm chệ ở vị trí cao nhất với tên gọi là rau củ vườn, rau củ sạch… - Ảnh: Cẩm Nhi

Canh lá khổ qua nấu tôm có tác dụng rất nhanh, chỉ vài phút là xong. Chỉ cần đun nước sôi, người nấu mang lại tôm tươi vào vừa chín, nêm nếm vừa ăn rồi cho lá khổ qua vào trộn đều là đậy nắp, tắt lửa liền. Như vậy đến dịp ăn, lá khổ qua chín vừa, nước canh sẽ ko đắng mà còn giữ vị ngọt của tôm, lá cũng không nhiều đắng hơn. Còn nếu để lửa lâu, lá khổ qua chín nhiều sẽ ra nước làm đắng cả nước canh, ko ngon.

Nhiều người ghiền món canh này sẽ không chỉ do đây là món canh bổ mát cho sức khỏe, nhất vào những ngày hè ngoài ra vì sự độc đáo trong hương vị, vị đắng nghét của lá khổ qua sẽ chuyển sang trọng vị ngọt ngay khi bạn vừa nuốt khỏi cổ.

Không ngờ món ăn biện pháp đây chừng 10 năm chỉ giành riêng cho người nghèo thì nay đã trở thành đặc sản của giới công ty giàu. Chèo khổ qua giờ xuất hiện ở chợ được chễm chệ ở vị trí cao nhất với tên gọi là rau củ vườn, rau củ sạch… có giá cả khoảng 40.000 đồng/kg, gấp 3-4 lần giá bán trái khổ qua.

partial-update#update" data-turbo="true" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/854274-canh-kh%E1%BB%95-qua-tom-b%E1%BA%B1m/bookmark"> Đã lưu
popover#show mouseleave->popover#hide" class="block"> partial-update#update" data-turbo="true" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/854274-canh-kh%E1%BB%95-qua-tom-b%E1%BA%B1m/bookmark"> giữ Món
reactions#handle
Reaction source-tracking#append
Params" data-turbo="true" action="/vn/recipes/854274-canh-kh%E1%BB%95-qua-tom-b%E1%BA%B1m/reactions?size=sm" accept-charset="UTF-8" method="post">
chúng ta đã tuân theo món này đề nghị không? Hãy share hình món chúng ta đã nấu nhé!

*

*

emptier#empty
Value source-tracking#append

Xem thêm: Đắng Miệng Khi Ngủ Dậy Bị Đắng Miệng, Sáng Sớm Ngủ Dậy Bị Đắng Miệng

Params" class="simple_form form-alternate oneline-form media" id="new_comment" novalidate="novalidate" action="/vn/recipes/854274-canh-kh%E1%BB%95-qua-tom-b%E1%BA%B1m/comments" accept-charset="UTF-8" method="post">
*

“Chị ơi ai ăn được vị đăng đắng của mướp đắng thì món canh này sẽ tương đối bổ chị nhỉ.khor qua tốt nhất có thể cho sức khỏe, e cám ơn chị đã chia sẻ ct món canh giải nhiệt độ này ạ.*****”
partial-update#update" data-turbo="true" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/854274-canh-kh%E1%BB%95-qua-tom-b%E1%BA%B1m/bookmark"> Đã lưu giữ
popover#show mouseleave->popover#hide" class="block"> partial-update#update" data-turbo="true" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/854274-canh-kh%E1%BB%95-qua-tom-b%E1%BA%B1m/bookmark"> lưu Món
print#open
Print
Dialog" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/854274-canh-kh%E1%BB%95-qua-tom-b%E1%BA%B1m/prints">In
Về nhanlucnhanvan.edu.vn

thiên chức của nhanlucnhanvan.edu.vn là làm cho việc vào nhà bếp vui rộng mỗi ngày, vì cửa hàng chúng tôi tin rằng thổi nấu nướng là chìa khoá đến một cuộc sống thường ngày hạnh phúc hơn với khoẻ bạo dạn hơn cho bé người, cộng đồng, cùng hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn nhân loại để họ rất có thể giúp đỡ nhau qua việc share các món ngon và bí quyết nấu ăn uống của mình.

Đăng cam kết gói Premium để truy vấn các chức năng và nghĩa vụ và quyền lợi dành riêng biệt khác!


cùng Đồng nhanlucnhanvan.edu.vn